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재래식과 공장산 고추장의 이화학적 특성 비교 -
분야 농학 > 조경
저자 김영수 권동진 오훈일 강통삼
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1994년, 한국식품과학회지 제26권 제1호, 12page~17page(총6page)
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목차
부제 : Comparison of Physicochemical Characteristics of Traditional and Commercial Kochujang during Fermentation
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
 
 
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