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유지 불검화물과 식물체 추출물이 식용유의 180℃ 가열 산화에 미치는 효과 -
분야 농학 > 조경
저자 정문웅 윤석후 김성렬 이지현
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제5호, 860page~868page(총9page)
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목차
부제 : Effects of Oil Unsaponifiables and Plant Extracts on the Thermal Oxidation of Oils at 180℃
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
 
 
도움말
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