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산처리 쌀전분의 분자구조와 노화속도 -
분야 농학 > 조경
저자 강길진 김관 이상규 김성곤
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제5호, 876page~881page(총6page)
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목차
부제 : Relationship between Molecular Structure of Acid-Hydrolyzed Rich Starch and Retrogradation
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
 
 
도움말
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