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쌀전분겔의 재결정화에 미치는 수분함량의 영향 -
분야 농학 > 조경
저자 백무열 김광중 천기철 하연철 김왕수
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제5호, 939page~946page(총8page)
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목차
부제 : Effects of Moisture Content on Recrystallization of Rice Starch Gels
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
 
 
도움말
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