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초고압과 Carbonation의 병합처리가 오렌지쥬스의 품질 특성에 미치는 영향 -
분야 농학 > 조경
저자 윤혜숙 박석준 박지용
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제5호, 974page~981page(총8page)
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목차
부제 : Effect of a Combined Treatment of High Hydrostatic Pressure and Carbonation on the Quality Characteristics of Valencia Orange Juice
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
 
 
도움말
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