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Baciilus속 세균 4종을 이용한 콩알메주 Model System의 발효특성 -
분야 농학 > 조경
저자 김동호 임대원 배석 전순배
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제5호, 1006page~1015page(총10page)
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목차
부제 : Fermentation Characteristics of Whole Soybean Meju Model System Inoculated with 4 Bacillus Strains
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
 
 
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