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Changes in Kimchi Quality as Affected by the Addition of Fermented Anchovy Sauce By-product -
분야 농학 > 조경
저자 Woo-Po Park Yong-Bum Cho Soon-Kyung Chung Seung-Cheol Lee Mi-Jeong Lee
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 Food Science and Biotechnology 2001년, Food Science and Biotechnology vol 10. no 5, 8page~11page(총4page)
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목차
부제 :
Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgments
References
 
 
Kimchi, fermented anchovy sauce by-product, quality
 
 
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