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Preservation of Salted Korean Cabbage by Inoculating Halophilic Lactic Acid Bacteria -
분야 농학 > 조경
저자 Chan Yong Lee Tae Kwang Oh
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 Food Science and Biotechnology 2001년, Food Science and Biotechnology vol 10. no 5, 35page~40page(총6page)
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목차
부제 :
Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgments
References
 
 
Salted cabbage preservation, lactic acid bacteria, bacteriocin producing Lactobacillus sp. BA-8
 
 
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