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산지가 다른 메밀전분의 이화학적 특성 -
분야 농학 > 조경
저자 김진기 김성곤
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 2004년, 한국식품과학회지 제36권 제4호, 598page~603page(총6page)
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목차
부제 : Physicochemical Properties of Buckwheat Starches from Different Areas
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
 
 
buckwheat, starch, amylose content
 
 
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