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시판 라면스프류 중의 매운맛 성분 분석 최적화 및 활용 -
분야 농학 > 조경
저자 김현위 김영준
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 2004년, 한국식품과학회지 제36권 제1호, 9page~13page(총5page)
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목차
부제 : Optimization in Analytical Method and Quantitation of Major Heat Principles from Soup Base of Commercial Ramens
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
 
 
commercial ramen, capsaicin, piperine, simultaneous determination, HPLC
 
 
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