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한국의 장류 -
분야 농학 > 조경
저자 이한창
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 식품과학과 산업 2016년, 식품과학과 산업 제49권 제3호, 62page~96page(총35page)
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목차
부제 : The history of korean jangs
I. 한국의 장, 훑어보기
II. 한국의 장류산업
III. 맺는 말
참고문헌
 
 
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