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스트렙토조토신으로 유도된 당뇨병 흰쥐에 현미, 백미 급여 후 식후 고혈당에 미치는 초산의 영향 -
분야 자연과학 > 통계학
저자 이병래 박평심
발행기관 한국식품조리과학회
간행물정보 한국식품조리과학회지 2018년, 한국식품조리과학회지 제34권 제2호, 214page~221page(총8page)
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목차
부제 : Effect of Acetic Acid on Postprandial Hyperglycemia after Feeding Brown Rice or White Rice to Streptozotocin-Induced Diabetic Rats
Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 요약 및 결론
References
 
 
영문초록
Purpose: The purpose of this experiment was to evaluate the effects of acetic acid on postprandial hyperglycemia in diabetic rats using brown rice and white rice as sources of carbohydrates. Methods: White rice flour and brown rice flour were mixed with acetic acid and orally administered to diabetic rats fasted for 14 hours. Postprandial blood glucose was measured every 30 minutes for 2 hours. Blood was taken from the tails of rats and blood glucose levels were measured using a portable glucometer. Results: Postprandial blood glucose levels in diabetic rats were not significantly different between brown rice and white rice. After rice (brown rice, white rice) was administered orally to diabetic rats, changes in postprandial glucose levels were suppressed by the combination of rice and 3% acetic acid or 5% acetic acid. There was no significantly difference in postprandial blood glucose between rats administered brown rice and white rice with acetic acid. When diabetic rats were administered acetic acid-treated rice, postprandial blood glucose level did not change compared with the control group. Conclusion: These results suggest that a combination of acetic acid and rice can reduce postprandial hyperglycemia in diabetic rats, which is presumed to be effective only when acetic acid is administered simultaneously with rice.
 
 
postprandial glucose, brown rice, white rice, acetic acid, diabetes mellitus
 
 
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