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연구논문 : 키토산의 식빵의 Shelf-Life에 미치는 영향
분야 자연과학 > 가정
저자 김정수 ( Jung Soo Kim )
발행기관 한국식품영양학회
간행물정보 한국식품영양학회지 2004년, 제17권 제4호, 388~392쪽(총5쪽)
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