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축산물 및 가공 : 우유로 제조한 휘타치즈의 지방산 조성과 물리화학적 특성
분야 농학 > 축산
저자 박승용 ( S. Y. Park )
발행기관 한국동물자원과학회(구 한국축산학회)
간행물정보 한국동물자원과학회지 2006년, 제48권 제4호, 611~622쪽(총12쪽)
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Feta cheese, Nutritional compositions, Organoleptic properties, Textural properties, Fatty acid compositions, Organoleptic evaluations
 
 
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