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GC-MS를 이용한 씀바귀 및 좀씀바귀의 정유 성분 분석
분야 자연과학 > 가정
저자 최향숙 ( Hyang Sook Choi )
발행기관 한국식품영양학회
간행물정보 한국식품영양학회지 2012년, 제25권 제2호, 274~283쪽(총10쪽)
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국문초록
씀바귀와 좀씀바귀의 정유성분을 HDE 방법으로 추출하여 GC 및 GC-MS로 분석한 결과, 각각93 및 97종의 휘발성 향기성분이 확인되었다. 두 식물의 정유성분에서 모두 hexadecanoicacid의 함량이 각각 33.73%, 39.7%로 가장 높게 보여졌다. 이성분 외에 씀바귀에서는 (Z, Z, Z)-9,12,15-octadecatrienoic acid (18.59%), 6,10,14-trimethyl-2-pentadecanone(10.39%), phytol(5.21%) 의 함량이, 좀씀바귀에서는 (Z, Z, Z)-9,12,15-octadecatrienoic acid (2.63%), 9,12- octadecadienoic acid, ethyl ester(12.36%), pentacosane (5.2%), 6,10,14-trimethyl-2-pentadecanone(3.17%)의 함량이 높게 나타났다. 두 식물에서 추출한 정유속에는 향기에는 크게 기여하지 못하는 지방산 계열의 화합물 함량이 높게 보여졌다. 두 식물체에서 추출된 정유의 향기성분 중 두드러진 특징은 씀바귀에서는 phytol 및 phthalide류(dibutyl phthalate 4,8,12,16- tetramethylheptdecan-4-olide, bis(2-ethylhexyl) phthalate) 의 함량이 높았고, 좀 씀바귀에서는 germacrene D, α-zingiberene, b-farnesene, α-muurolene, tau-muurolol, b-eudesmol 및 b-bisabolol과 같은 sesquiterpene 화합물의 함량이 높다는 것이다. 따라서 이들 성분이 두 식물체의 향기에 대한 기여도가 높을 것으로 사료되며, 앞으로의 연구에서 좀 더 조사되어야 할 것이다.
 
 
영문초록
The volatile flavor compounds of the essential oils from Ixeris dentate (Thunb.) Nakai and I. stolonifera A. Gray were investigated. The essential oils were extracted by hydro distillation extraction method. Ninety-three volatile flavor components were identified from I. dentate (Thunb.) Nakai essential oil, Hexadecanoic acid(33.73%) was the most abundant compound, followed by (Z,Z,Z,)-9,12,15-octadecatrienoic acid(18.59%), 6,10,14-trimethyl-2-pentadecanonel(10.39%) and phytol(5.21%). Ninety-seven volatile flavor components were identified from the essential oil of I. stolonifera A. Gray. Hexadecanoic acid was the most abundant component(39.7%), followed by (Z,Z,Z)-9,12,15-octadecatrienoic acid(12.63%), 9,12-octadecadienoic acid, ethyl ester(12.36%), pentacosane(5.2%) and 6,10,14-trimethyl- 2-pentadecanone(3.18%), The volatile composition of I. dentate (Thunb) Nakai was characterized by higher contents of phytol and phthalides than those of I. stolonifera A. Gray. The volatile flavor composition of I. stolonifera A. Gray can easily be distinguished by the percentage of sesquiterpene compounds against I. dentate (Thunb) Nakai essential oil.
 
 
Ixeris dentate, Thunb, Nakai, Ixeris stolonifera A. Gray, essential oil composition
 
 
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