HOME > 자연과학 > 가정 > 한국조리학회 > 한국조리학회지
종사원의 적응판매가 고객만족과 충성도에 미치는 영향 -특급호텔 레스토랑을 중심으로-
분야 자연과학 > 가정
저자 송흥규 ( Heung Gyu Song )
발행기관 한국조리학회
간행물정보 한국조리학회지 2012년, 제18권 제4호, 1~14쪽(총14쪽)
파일형식 0r101159.pdf [다운로드 무료 PDF 뷰어]
판매가격 4,400원
적립금 132원 (구매자료 3% 적립)
이 자료를
논문의 미리보기 2페이지를 PDF파일로 제공합니다.
 
연관 논문
호텔 내부고객의 직무만족과 고객지향성이 외부고객이 지각한 서비스품질, 만족도, 충성도에 미치는 영향
호텔의 브랜드개성과 종사원의 자아일치가 직무만족과 고객지향성에 미치는 영향에 관한 연구 -특급호텔 레스토랑을 중심으로-
호텔웨딩연회장 선택속성, 기업신뢰, 충성도의 관계에 관한 연구
서비스스케이프가 고객만족 및 행동의도에 미치는 영향 : 서울 특급호텔 레스토랑을 중심으로
호텔기업의 성장문화가 관계마케팅전략 및 경영성과에 미치는 영향: 호텔경영형태별 조절효과를 중심으로
 
 
국문초록
본 연구는 특급호텔 레스토랑을 이용하는 고객을 대상으로 종사원의 적응판매가 영업성과에 미 치는 관계를 조사하기 위해 성과지표를 고객만족과 고객충성도에 미치는 관계로 설정하여 수행하였다. 분석결과, 적응판매는 선행연구의 측정항 목을 주요 변수로 채택하고 일부를 보완했는데도 불구하고 2개의 요인으로 구분되었고, 각각 설득 제안기술, 친절신속기술로 명명하였다. 레스토랑 에서의 적응판매는 설득제안기술이 고객만족에 유의한 영향관계에 있는 것으로 나타났다. 그리 고 적응판매가 고객충성도에 미치는 관계에서는 친절신속기술만이 미미한 영향관계를 나타냈다. 결론적으로 설득제안기술의 적응판매가 고객만 족도에 영향에는 직접적인 영향을 미칠 수 있으나 고객충성도에는 직접적인 관계에 있지는 않다 고 판단된다. 마지막으로 적응판매에 의한 고객 만족이 고객충성도에 미치는 관계는 선행연구와 같이 매우 유의한 것으로 조사되었다. 따라서 특급호텔 레스토랑의 환경에서 적응판매의 설득제안기술에 의한 고객만족은 단기적인 면에서 고객 만족에 매우 유효한 변수이며, 장기적으로 고객 만족은 고객충성도에 유의한 변수로 작용하고 있음을 입증하였다. 본 연구의 의의는 레스토랑에 서의 적응판매의 설득제안기술이 영업성과의 지 표인 고객만족에 중요한 실천사항임을 확인하였다는 것이고 장기적으로 고객만족이 고객충성도 에 결과변수로 재확인하였다는 것이다.
 
 
영문초록
The focus of this study is on investigating an appropriate selling strategy for the guests of a fine dining restaurant in deluxe hotels located on seoul. As survey methods, questionnaires were prepared and distributed to the customers who visited the restaurants of five-star hotels in Seoul. The survey was carried out from July 1 to August 30, 2010. Total 223 copies of questionnaire were used for final analysis. Frequency analysis, descriptive statistics, exploration factor analysis, and reliability analysis were conducted through SPSS 18.0 for final analysis, and path analysis was conducted through AMOS 18.0 for verification of hypotheses. The hypothesized relationships among the models were tested simultaneously by using a structure equation model (SEM). The proposed model provided an adequate fit to the date, X2 = 143.934(DF=120, p<.001), GFI= 0.935. AGFI= 0.907, RMR=0.022, CFI=0.983. The study results are as follows. First, the restaurant employee`s adaptive selling strategies consist of persuasion-suggestion, kindness-rapidity. Second, in the result of analysis to understand the influences between customer satisfaction and adaptive selling strategies, customer satisfaction is shown to have an influential relationships with persuasion-suggestion strategy and kindness-rapidity strategy of employee`s adaptive selling, Third, all adaptive selling strategies did not affect customer loyalty, Finally, customers who are satisfied with such services have a significant effect on customer loyalty and supports the existing previous studies.
 
 
Employee, Adaptive Selling Strategy, Customer Satisfaction, Customer Loyalty
 
 
도움말
본 논문은 참고용 논문으로 수정 및 텍스트 복사가 되지 않습니다.
 
 
추천자료
호텔정기이벤트가 고객만족,호텔브랜드이미지,재구매의도에 미치는 영향에 관한 연구 -서울지역 특1급호텔을 중심으로
[호텔경영] 호텔기업의 지식경영 도입이 종사원의 직무만족과 조직몰입에 미치는 영향
호텔기업의 지식경영 도입이 종사원의 직무만족과 조직몰입에 미치는 영향
[졸업논문][외식산업경영학] 서비스 품질과 고객만족 및 고객충성도에 미치는 영향 -패밀리 레스토랑 사례를 중심으로
[호텔통계조사론] 호텔종업원의 직무만족이 고객만족에 미치는 영향에 관한 연구
[졸업][관광경영] 서비스품질이 구매가치, 고객만족및 고객충성도에 미치는 영향
[호텔소비자행동론]서비스제공자에 따라 서비스품질이 고객만족에 미치는영향분석- 미용실, 패밀리레스토랑
[호텔연구방법론] 서비스드 레지던스 산업에서 리더십이 직무만족 및 조직몰입에 미치는 영향에 관한 연구 -서비스드 레지던스 종사원 대상으로
[시장조사론] 백화점 서비스 품질이 고객 만족 및 고객 충성도에 미치는 영향
패밀리 레스토랑 고객에 대한 서비스편의성이 고객만족에 미치는 영향
오늘 본 자료
오늘 본 자료가 없습니다.
장바구니 담은 자료
장바구니가 비어 있습니다.
이 간행물 인기자료
연구논문 : 외식사업 신규창업을 위한...
연구논문 : 외식업체의 유형분류에 관...
연구논문 : 외식업체의 메뉴분석에 적...
호텔 및 외식기업 조리사의 감정노동,...
웰빙 트렌드 로하스(LOHAS)에 관한 외...
이 간행물 신규자료
목표 지향성과 서비스 지향적인 조직...
우엉을 첨가한 우엉죽의 개발에 관한...
비트 가루 첨가량에 따른 머핀의 품질...
외식기업에 대한 기업연상이 신뢰, 충...
건조방법에 따른 블루베리의 품질 및 ...
저작권 정보
본 학술논문은 한국학술정보㈜ 각 학회간에 저작권 계약이 체결된 것으로 HAPPY학술이 제공하고 있습니다. 본 저작물을 불법적으로 이용시는 법적인 제재가 가해질 수 있습니다.
 
서비스이용약관 | 개인정보취급방침 | 사업자 정보확인 | E-mail 수집 거부 | 제휴 및 광고문의 | FAQ
이메일 무단 수집 거부
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나 그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며, 이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사처벌됨을 유념하시기 바랍니다. [게시일 2003년 4월 2일]