키토산과 잣잎, 잣껍질 추출물의 항산화 및 항균활성
분야
자연과학 > 생물
저자
김화선 ( Hwa Sun Kim ) , 정병옥 ( Byung Ok Jung ) , 이상봉 ( Sang Bong Lee ) , 정석진 ( Suk Jin Chung )
발행기관
한국키틴키토산학회
간행물정보
한국키틴키토산학회지 2012년, 제17권 제4호, 221~228페이지(총8페이지)
파일형식
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    국문초록
    잣나무는 수목 중에 중요한 자원 중 하나이며, 전통적인 약용 식물로서 피로 회복, 노화방지, 항균 효과가 있다고 보고되고 있는데, 특히 잣나무에 함유된 폴리페놀의 성분이 항산화 작용을 통하여 활성산소를 제거 함으로서 노화, 암 등 각종질환을 예방하고 증상을 완화시켜 준다고 알려져 있다. 본 실험에서는 국내에 자생하는 잣잎(PL)과 잣껍질(PS)을 다양한 용매(메탄올, 에탄올, 노르말핵산)를 사용하여 추출하였고, 추출물중의 총 폴리페놀 함량은 메탄올 > 에탄올 > 헥산 순이었다. 이들 추출물을 키토산과 혼합하여 단독 또는 다양한 조성비의 혼합물에 대한 항산화작용과 항균작용을 연구하였다. 항산화 활성과 관련하여 DPPH free radical 소거활성과 SOD 유사활성은 메탄올 추출물에서 가장 좋은 결과를 나타냈으며, 키토산의 첨가는 잣잎, 잣껍질 추출물의 혼합액이 단독으로 사용한 것 보다 높은 항산화 효과를 나타냈다. 잣잎과 잣껍질 추출물의 항균효과는 0.45 mL 투입량에서 그람 양성 및 그람음성 4가지 균(Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Bacillus cereus and Escherichia coli) 모두 항균효과를 나타내었다. 디스크 확산법에서 키토산의 첨가는 잣잎, 잣껍질 추출물의 혼합액이 단독으로 사용한 것 보다 높은 항균 효과를 나타냈으며, 특히 Bacillus cereus 에서 항균성이 우수했다.
    영문초록
    The Pinus Koraiensis is known as one of the most important natural resources frequently used as a traditional medicine. It`s effects have been reported in anti-aging, antibacterial and recovering from fatigue. In particular, polyphenols in the plant prevent and alleviate the diseases due to eliminating oxygen free radicals which cause aging and cancer. In this experiment, Pinus Koraiensis (especially, pine koraiensis leaf (PL) and pine nut shell (PS)) was extracted using solvents and the total amount of polyphenols were ordered of methanol > ethanol > n-hexane. The antioxidant activities, antimicrobial and antifungal activities were investigated in chitosan (Cs), the extracts of PL and PS, and various mixing combinations of three materials. In the antioxidant activities, the results of DPPH-radical scavenging activities and SOD-like activities indicated that methanol extract had the highest activities. The addition of Cs in the extracts of PL and PS improved the antioxidant activities. Antibacterial activity was confirmed in gram (+) and 4 types of gram (-) such as Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Bacillus cereus and Escherichia coli in addition of 0.45 ml PL and PC. In the paper disc method, the addition of Cs in the extracts of PL and PS also improved the anti-bacterial activity. Especially, the highest antibacterial activities showed in the Bacillus cereus.
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