연구논문 : 남극이빨고기(Dissostichus mawsoni)의 지방산조성
분야
수해양 > 수산생물학
저자
임치원 ( Chi Won Lim ) , 조현수 ( Hyun Su Jo ) , 연인자 ( In Jia Yeon ) , 석규진 ( Kyu Jin Seok ) , 최석관 ( Seok Gwan Choi ) , 윤나영 ( Na Young Yoon ) , 심길보 ( Kill Bo Shim )
발행기관
한국수산과학회(구 한국수산학회)
간행물정보
한국수산과학회지 2012년, 제45권 제6호, 579~585페이지(총7페이지)
파일형식
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    영문초록
    The proximate compositions and fatty acid profiles of Antarctic toothfish Dissostichus mawsoni that was caught in the southern Ross Sea (J, L) of the Antarctic Ocean were studied. The lipid contents of samples from J and L were 18.2 and 21.1%, respectively. The protein and ash contents were similar for samples J and L. The prominent fatty acids in the total lipids of the fish muscle were 18:1n-9, 16:1n-7, 16:0, 14:0, 18:1n-7, 20:5n-3 (eicosapentaenoic acid, EPA), and 22:6n-3 (docosahexaenoic acid, DHA). In addition, the total fatty acids of bycatch products in the toothfish stomachs (Pleuragramma antarcticum, Gerlachea australis, Pasiphaea sp., Trematomus eulepidotus, Chionodraco hamatus, Chionodraco myersi, and Neopagetopsis ionah) were determined. The prominent fatty acids in those species were 18:1n-9, 16:0, 14:0, DHA, EPA, and 18:1n-7.
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