식음료부문 종사자의 창의성과 조직유효성 및 서비스품질 간의 확인적 요인분석 -서울지역 특1급 호텔을 중심으로-
분야
사회과학 > 관광학
저자
정의선 ( Eui Sun Jeong ) , 김상욱 ( Sang Wook Kim ) , 김선일 ( Sun Il Kim )
발행기관
한국관광학회
간행물정보
관광학연구 2012년, 제36권 제3호, 79~101페이지(총23페이지)
파일형식
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    영문초록
    The food and beverage sector in the Hotel Industry contributes, on average, 20-30 percent of total revenue and is a major contributing factor for successful hotel management. The focus of this study analyse is the effect of hotel food and beverage employees` creative influence and its impact on organizational effectiveness and service quality. According to the exploratory factorial analysis the food and beverage department employees` creativity is component autonomy, leadership, and motivation. The organizational effectiveness engages organizational commitment, changing job intention and job satisfaction. The service quality indicates total five constructs such as availability, responsibility, credibility, sympathy and validity. This study investigated confirmatory factor analysis. The goodness of fit shows χ2=246.940 (df=276), p=0.000, GFI=0.923, AGFI= 0.904, NFI=0.923, RMR=0.031, thus the model can be an appropriated through standard figure. For further study the hospitality industry should study on creativity for improve creative management and employees it would direct competitiveness among variable hotel industry.
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