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Fatty Acid Content in Perilla Cultivars and Commercial Oils Determined by GC Analysis
분야 의약학 > 약화학
저자 ( Jaemin Lee ) , ( Joyce P. Rodriguez ) , ( Yu Jung Kim ) , ( Myung Hee Lee ) , ( Eun Ju Cho ) , ( Sanghyun Lee )
발행기관 한국생약학회
간행물정보 Natural Product Sciences 2016년, 제22권 제4호, 259~262쪽(총4쪽)
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영문초록
The content analysis of fatty acids in Perilla cultivars and commercial oils is conducted through gas chromatography with a flame ionization detector. Results show that Perilla cultivars, such as Deulsaem and Daesil, contain high amounts of α-linolenic acid (262.22 and 261.97 mg/g, respectively). Among commercial oils, Perilla oil contains a higher amount of α-linolenic acid (515.20 mg/g). Accordingly, α-linolenic acid is a major fatty acid of Perilla cultivars and oil. Therefore, Perilla cultivars could be used as a food supplement for nutritional and pharmaceutical purposes.
 
 
Perilla frutescens var. japonica, α-Linolenic acid, Fatty acid, Gas chromatography
 
 
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