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- Enterococcus faecalis EF-2001 유산균 사균체 첨가 발효유의 항염증 효과
- 강효진 ( Hyo-jin Kang ) , 김태운 ( Tae-woon Kim ) , 주진우 ( Jin-woo Jhoo ) , 김거유 ( Gur-yoo Kim )
- 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology, 제38권 제2호, 112~120쪽(총9쪽)
- fermented milk, lactic acid bacteria, heat-killed probiotics, anti-inflammatory
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- 프로바이오틱스 안전성 문제 개선을 위한 안전성 평가방법의 제안
- 김세정 ( Sejeong Kim ) , 윤요한 ( Yohan Yoon ) , 오세종 ( Sejong Oh )
- 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology, 제38권 제2호, 99~111쪽(총13쪽)
- probiotics, safety, safety evaluation
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- 한국전통식품 김치로부터 분리한 유산균주의 항산화 활성
- 김다영 ( Da-young Kim ) , 김홍석 ( Hong Seok Kim ) , 유정식 ( Jung Sik Yoo ) , 조윤아 ( Yoon Ah Cho ) , 김철현 ( Cheol-hyun Kim )
- 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology, 제38권 제2호, 89~98쪽(총10쪽)
- probiotics, kimchi, antioxidant activity, proteolytic activity, heat resistance
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- 항생제 내성을 가진 유산균의 현황과 전망
- 천정환 ( Jung-whan Chon ) , 서건호 ( Kun-ho Seo ) , 배동렬 ( Dongryeoul Bae ) , 정동관 ( Dongkwan Jeong ) , 송광영 ( Kwang-young Song )
- 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology, 제38권 제2호, 70~88쪽(총19쪽)
- lactic acid bacteria, antibiotic resistance, probiotic, mechanism of resistance, regulation
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- Chemical and Organoleptic Properties of Some Dairy Products Supplemented with Various Concentration of Propolis: A Preliminary Study
- ( Jung-whan Chon ) , ( Kun-ho Seo ) , ( Hyungsuk Oh ) , ( Dongkwan Jeong ) , ( Kwang-young Song )
- 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology, 제38권 제2호, 59~69쪽(총11쪽)
- propolis, organoleptic testing, dairy food, Kefir, health benefits
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- 락토바실러스 존소니 PF01 균주 유래 항균 활성
- 김상훈 ( Sang Hoon Kim ) , 박혜균 ( Hye Kyun Park ) , 황인찬 ( In-chan Hwang ) , 강대경 ( Dae-kyung Kang )
- 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology, 제38권 제1호, 53~57쪽(총5쪽)
- lactic acid bacteria, Lactobacillus johnsonii, bacteriocin
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- 우유에 관한 모든 것: 1927년 발간된 자료를 바탕으로
- 오세종 ( Sejong Oh )
- 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology, 제38권 제1호, 45~52쪽(총8쪽)
- milk, dairy product, best food, history, past centruty
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- Antimicrobial Activity of Hibiscus sabdariffa L. (Roselle) Powder against Food-Borne Pathogens Present in Dairy Products: Preliminary Study
- ( Hyun-woo Lim ) , ( Kun-ho Seo ) , ( Jung-whan Chon ) , ( Kwang-young Song )
- 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology, 제38권 제1호, 37~44쪽(총8쪽)
- Hibiscus sabdariffa L. (Roselle) powder, antimicrobial activity, food-borne pathogens, lawn-diffusion assay
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- 유제품의 치매 및 인지기능 저하 예방 효과
- 윤정희 ( Jeong-hee Yun ) , 설국환 ( Kuk-hwan Seol ) , 유자연 ( Jayeon Yoo ) , 오미화 ( Mi-hwa Oh ) , 함준상 ( Jun-sang Ham )
- 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology, 제38권 제1호, 27~36쪽(총10쪽)
- dairy products, dementia, cognitive decline, Alzheimer
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- 프로바이오틱스에 의한 알레르기 질환 제어 및 안전성
- 이예원 ( Yewon Lee ) , 윤요한 ( Yohan Yoon )
- 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology, 제38권 제1호, 19~26쪽(총8쪽)
- probiotics, allergic diseases, atopic dermatitis, asthma, allergic rhinitis, food allergy
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