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발행기관 : 한국식품영양학회 AND 간행물명 : 한국식품영양학회지 총 1743 개 논문이 검색 되었습니다.
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아피오스 분말 첨가 설기떡의 품질 특성
- 박미란 ( Mi-lan Park ) , 김정미 ( Jung-mi Kim ) , 이미희 ( Mi-hee Lee ) 한국식품영양학회, 한국식품영양학회지 [2017] 제30권 제6호, 1268~1278페이지(총11페이지)
- TAG apios powder, Sulgidduk, moisture content, color value, texture value, antioxidant activity, sensory preference
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수경재배 인삼잎 첨가 개성주악의 항산화 활성 및 품질 특성
- 김보람 ( Bo Ram Kim ) , 진소연 ( So-yeon Jin ) 한국식품영양학회, 한국식품영양학회지 [2017] 제30권 제6호, 1191~1198페이지(총8페이지)
- TAG hydroponic-cultured ginseng, ginseng leaf powder, Gaeseong-Juake, sensory evaluation, antioxidant activity
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쥐눈이콩-노루궁뎅이버섯 균사체 발효물의 생리활성
- 김훈 ( Hoon Kim ) , 신지영 ( Ji-young Shin ) , 이아름 ( Ah-rum Lee ) , 황종현 ( Jong-hyun Hwang ) , 유광원 ( Kwang-won Yu ) 한국식품영양학회, 한국식품영양학회지 [2017] 제30권 제6호, 1348~1358페이지(총11페이지)
- TAG Rhynchosia volubilis, Hericium erinaceum mycelia, solid state culture, hot-water extract, physiological activity
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인삼 페이스트를 첨가하여 제조한 양갱의 품질 특성
- 이유지 ( Yu Ji Lee ) , 오예진 ( Ye Jin Oh ) , 김혜리 ( Hye Rhee Kim ) , 황은선 ( Eun-sun Hwang ) 한국식품영양학회, 한국식품영양학회지 [2017] 제30권 제6호, 1341~1347페이지(총7페이지)
- TAG ginseng paste, yanggaeng, quality, sensory evaluation
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당 침지액 농도에 따른 건조 둥근 마의 품질 특성 및 항산화 효과
- 조혜민 ( Hye Min Jo ) , 김희영 ( Hee Young Kim ) , 허유정 ( Yoo Jeong Heo ) , 송다혜 ( Da Hye Song ) , 김경지 ( Gyeong-ji Kim ) , 김인수 ( In-su Kim ) , 윤진아 ( Jin-a Yoon ) , 정강현 ( Kang-hyun Chung ) , 안정희 ( Jeong Hee An ) 한국식품영양학회, 한국식품영양학회지 [2017] 제30권 제6호, 1176~1183페이지(총8페이지)
- TAG Dioscorea bulbifera, quality characteristics, antioxidant, oligosaccharides
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충남지역 영양교사의 학교급식지원센터 만족도에 미치는 영향
- 이석원 ( Seog-won Lee ) , 양성범 ( Sung-bum Yang ) 한국식품영양학회, 한국식품영양학회지 [2017] 제30권 제6호, 1245~1251페이지(총7페이지)
- TAG school food service center, satisfaction, nutrition teachers
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곤달비 추출물의 항산화 활성 및 지방세포 분화 억제 효과
- 서동연 ( Dongyeon Seo, ) , 천원영 ( Wonyoung Cheon ) , 김영화 ( Younghwa Kim ) 한국식품영양학회, 한국식품영양학회지 [2017] 제30권 제6호, 1292~1298페이지(총7페이지)
- TAG L. stenocephala, antioxidant, anti-obesity, adipogenesis
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카무트 분말가루의 영양성분 분석 및 고지방식이 섭취 시 카무트 분말가루의 첨가가 흰쥐 체내에서 혈중 대사 인자에 미치는 영향
- 신경옥 ( Kyung-ok Shin ) 한국식품영양학회, 한국식품영양학회지 [2017] 제30권 제6호, 1157~1163페이지(총7페이지)
- TAG kamut, general composition, mineral composition, leptin, LDL-cholesterol
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백미와 현미의 첨가비율을 달리하여 제조한 모닝빵의 품질 특성
- 주신윤 ( Shin-youn Joo ) , 최해연 ( Hae-yeon Choi ) 한국식품영양학회, 한국식품영양학회지 [2017] 제30권 제6호, 1252~1259페이지(총8페이지)
- TAG rice, brown rice, morning bread, quality characteristics
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대구 지역 학교 급식 조리사의 안전사고 실태 및 영향 요인에 관한 연구
- 신선정 ( Sun-jung Shin ) , 김효정 ( Hyochung Kim ) , 김미라 ( Meera Kim ) 한국식품영양학회, 한국식품영양학회지 [2017] 제30권 제6호, 1299~1309페이지(총11페이지)
- TAG safety accident, safety education, school foodservice, school foodservice cooks
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