발효된 도라지 추출물의 지표성분(Platycoside E 및 Platycodin D) 분석법 검증

최예은 ( Choi Y. E. ) , 최선일 ( S. I. Choi ) , 한웅호 ( X. Han ) , 문효 ( X. Men ) , 장길웅 ( G. W. Jang ) , 권희연 ( H. Y. Kwon ) , 박병우 ( B. W. Park ) , 김정진 ( J. J. Kim ) , 이옥환 ( O. H. Lee )  강원대학교 농업생명과학연구원(구 농업과학연구소), 강원 농업생명환경연구 [2020] 제32권 제2호, 116~126페이지(총11페이지)

본 연구에서는 HPLC를 이용하여 발효된 도라지의 platycoside E 및 platycodin D의 분석법 검증을 실시하였다. 분석법은 특이성, 직선성, 정확성, 정밀성, 검출한계 및 정량한계를 통하여 신뢰성을 검증하였다. HPLC를 이용한 분석방법에서 표준용액과 발효된 도라지 추출물의 머무름 시간이 일치하는 것을 확인하였다. 표준물질의 peak는 다른 성분의 간섭 없이 선택적으로 분리되는 것을 확인하였으나, 추출물의 경우 peak가 다른 성분의 간섭에 의해 특이성이 감소하는 것으로 나타났다. Platycoside E 및 platycodin D의 검량선은 상관계수 값이 각각 0.9999, 0.9997로 나타나 우수한 직선성을 나타내어 분석에 적합함을 확인하였다. Platycoside E 및 platycodin D의 정밀성은...

TAG HPLC with Photodiode Array Detector, Method Validation, Platycodin D, Platycodon grandiflorum Root, Platycoside E

Developing Internal Safety Guidelines for Food-service Franchise Businesses: Based on Franchise Operation Systems and Safety at Industrial Sites

( Park J. M. ) , ( H. M. Cho ) , ( J. W. Hong ) , ( S. Y. Ghim )  강원대학교 농업생명과학연구원(구 농업과학연구소), 강원 농업생명환경연구 [2020] 제32권 제2호, 127~145페이지(총19페이지)

본 연구에서는 HPLC를 이용하여 발효된 도라지의 platycoside E 및 platycodin D의 분석법 검증을 실시하였다. 분석법은 특이성, 직선성, 정확성, 정밀성, 검출한계 및 정량한계를 통하여 신뢰성을 검증하였다. HPLC를 이용한 분석방법에서 표준용액과 발효된 도라지 추출물의 머무름 시간이 일치하는 것을 확인하였다. 표준물질의 peak는 다른 성분의 간섭 없이 선택적으로 분리되는 것을 확인하였으나, 추출물의 경우 peak가 다른 성분의 간섭에 의해 특이성이 감소하는 것으로 나타났다. Platycoside E 및 platycodin D의 검량선은 상관계수 값이 각각 0.9999, 0.9997로 나타나 우수한 직선성을 나타내어 분석에 적합함을 확인하였다. Platycoside E 및 platycodin D의 정밀성은...

TAG Food Service, Business, Food Safety, Franchise, Franchise System

강화군 논 토양의 화학성 변동

허성 ( Heo S. ) , 이인복 ( I. B. Lee )  강원대학교 농업생명과학연구원(구 농업과학연구소), 강원 농업생명환경연구 [2020] 제32권 제1호, 1~10페이지(총10페이지)

강화군 지역 논 토양의 화학성 분석 결과, pH는 적정범위 이내에 분포하였으나, 점차 증가하는 경향을 보였다. OM의 강화군 전체 평균은 적정범위 내에 속하였으나 편차가 컸으며, 특히 과부족율이 높아 유기물 시용을 적극 권장해야 할 것이다. 유효인산은 매년 과부족율이 80%에 가까울 정도로 부족한 상황이며, 치환성 양이온은 과다 집적되어 있는 것으로 확인되었다. 유효규산은 적절한 수준이 유지되었으나 역시 편차가 크고 과부족율이 높게 유지되었으므로 계속된 규산질 비료의 시용이 필요하다. 토양 화학성분 간의 상관관계와 토성, 지형, 지역별 토양 화학성분 주성분 분석 결과, 강화군 내 논 토양에 규산질 비료의 투입이 증가되어 치환성 칼슘과 pH가 높아지는 경향을 확인하였다. 또한 군집분석을 통해서 경작이나 시비 등과 같은 토양 관리에 따라 자연조건과...

TAG Chemical property, Principal component analysis

몇 가지 산채 어린잎 채소의 기능성 및 방향성 성분 함량 비교

백준필 ( Baek J. P. )  강원대학교 농업생명과학연구원(구 농업과학연구소), 강원 농업생명환경연구 [2020] 제32권 제1호, 11~19페이지(총9페이지)

본 연구는 산채 어린잎으로 개발 가능한 왕고들빼기 선향(Lactuca indica var. laciniata H. ‘Seonyang’), 왕고들빼기 고담(Lactuca indica var. laciniata H. ‘Godam’), 큰다닥냉이(Lepidium sativum L.), 비름(Lactuca indica var. laciniata H.), 곤드레(Cirsium setidens L.), 곤달비(Ligularia stenocephala L.)의 6개 어린잎 산채를 대상으로 기능성 성분 함량과 방향성 성분을 알아보고자 수행되었다. 총페놀 함량, 플라보노이드 함량, 총카로티노이드 함량, 안토시아닌 함량 분석의 결과 ...

TAG Anthocyanin, Carotenoid, DPPH free radical scavenging activity, Flavonoid, Polyphenol

낙엽송 종자 저장 기간에 따른 발아 특성

김정훈 ( Kim J. H. ) , 성환인 ( H. I. Sung ) , 최규성 ( K. S. Choi ) , 김종진 ( J. J. Kim ) , 원창오 ( C. O. Won ) , 송기선 ( K. S. Song )  강원대학교 농업생명과학연구원(구 농업과학연구소), 강원 농업생명환경연구 [2020] 제32권 제1호, 20~33페이지(총14페이지)

본 연구는 산채 어린잎으로 개발 가능한 왕고들빼기 선향(Lactuca indica var. laciniata H. ‘Seonyang’), 왕고들빼기 고담(Lactuca indica var. laciniata H. ‘Godam’), 큰다닥냉이(Lepidium sativum L.), 비름(Lactuca indica var. laciniata H.), 곤드레(Cirsium setidens L.), 곤달비(Ligularia stenocephala L.)의 6개 어린잎 산채를 대상으로 기능성 성분 함량과 방향성 성분을 알아보고자 수행되었다. 총페놀 함량, 플라보노이드 함량, 총카로티노이드 함량, 안토시아닌 함량 분석의 결과 ...

TAG Germination rate, Larix kaempferi, Optimum temperature, Production year, Soaking treatmen

아질산염 대체제로 치자 추출물의 첨가가 닭고기 패티의 품질특성에 미치는 영향

박재인 ( Pak, J. I. )  강원대학교 농업생명과학연구원(구 농업과학연구소), 강원 농업생명환경연구 [2020] 제32권 제1호, 34~43페이지(총10페이지)

본 연구는 아질산염 대체제로 치자 추출물의 첨가가 닭고기 패티의 품질특성에 미치는 영향을 구명하고자 실시했다. 닭고기 패티는 치자 추출물 및 아질산나트륨 첨가 수준에 따라 5개 처리구(n=5; 대조구 : 치자 추출물 및 아질산나트륨 무첨가구; T1 : 아질산나트륨 200 ppm 첨가구; T2 : 치자 추출물 0.5% + 아질산나트륨 150 ppm 첨가구; T3 : 치자 추출물 1.0% + 아질산나트륨 100 ppm 첨가구; T4 : 치자 추출물 1.5% 첨가구)로 제조한 후 4°C에서 9일간 저장했다. pH는 치자 추출물 첨가 수준이 증가함에 따라 유의적으로 감소했다(p < 0.05). TBARS 함량은 치자 추출물 첨가수준이 높은 그룹들에서 유의적으로 증가했고(p < 0.05), 특히, 저장 3일째부터 T4의 TBARS 함량이 ...

TAG Color, Gardenia jasminoides, Lipid oxidation, Nitrite, Water-holding capacity

상이한 혼합 혐기소화액의 폭기처리에 따른 화학적 성분 변화

변지은 ( Byeon J. E. ) , 이홍주 ( H. J. Lee ) , 류종원 ( J. W. Ryoo ) , 황선구 ( S. G. Hwang )  강원대학교 농업생명과학연구원(구 농업과학연구소), 강원 농업생명환경연구 [2020] 제32권 제1호, 44~53페이지(총10페이지)

본 시험은 혐기소화액을 액비화 하였을 때 화학적 성분 변화를 비교하였다. 처리구는 돈분 혐기소화액(SS AD), 돈우분 혼합 혐기소화액(SS + CS AD), 돈분과 사과박 혼합 혐기소화액(SS + AP AD), 돈분과 감귤박 혼합 혐기소화액(SS + MP AD), 돈우분과 사과박 혼합 혐기소화액(SS + CS + AP AD), 돈우분과 감귤박 혼합 혐기소화액(SS + CS + MP AD)으로 총 6개의 처리구이다. 폭기처리는 연속폭기를 실시하였으며, 공기는 0.1 m³ air/m³·min을 주입하였다. 혐기소화 처리 후 생산된 혐기소화액을 폭기처리 전과 후를 비교했을 때 용존산소(DO) 함량은 돈분과 사과박 혼합 혐기소화액(SS + AP AD)이 폭기처리 후 0.50...

TAG Aeration, Chemical content, Co-digestate, Fruits pomace, Livestock manure

FTA 수입축산물 유통실태 분석 - 수입 · 유통업체를 중심으로 -

윤영석 ( Yun Y. S ) , 이병훈 ( B. H. Lee )  강원대학교 농업생명과학연구원(구 농업과학연구소), 강원 농업생명환경연구 [2020] 제32권 제1호, 54~66페이지(총13페이지)

본 시험은 혐기소화액을 액비화 하였을 때 화학적 성분 변화를 비교하였다. 처리구는 돈분 혐기소화액(SS AD), 돈우분 혼합 혐기소화액(SS + CS AD), 돈분과 사과박 혼합 혐기소화액(SS + AP AD), 돈분과 감귤박 혼합 혐기소화액(SS + MP AD), 돈우분과 사과박 혼합 혐기소화액(SS + CS + AP AD), 돈우분과 감귤박 혼합 혐기소화액(SS + CS + MP AD)으로 총 6개의 처리구이다. 폭기처리는 연속폭기를 실시하였으며, 공기는 0.1 m³ air/m³·min을 주입하였다. 혐기소화 처리 후 생산된 혐기소화액을 폭기처리 전과 후를 비교했을 때 용존산소(DO) 함량은 돈분과 사과박 혼합 혐기소화액(SS + AP AD)이 폭기처리 후 0.50...

TAG Bargaining power, Distribution of livestock products, Distribution margin

Development of Species-specific Primer Sets for Detecting Cirsium setidens and Silybum marianum using Real-time PCR Assay and Their Application in Commercial Food Products

( An J. ) , ( G. S. Kim ) , ( C. S. Jang )  강원대학교 농업생명과학연구원(구 농업과학연구소), 강원 농업생명환경연구 [2019] 제31권 제3호, 81~93페이지(총13페이지)

본 시험은 혐기소화액을 액비화 하였을 때 화학적 성분 변화를 비교하였다. 처리구는 돈분 혐기소화액(SS AD), 돈우분 혼합 혐기소화액(SS + CS AD), 돈분과 사과박 혼합 혐기소화액(SS + AP AD), 돈분과 감귤박 혼합 혐기소화액(SS + MP AD), 돈우분과 사과박 혼합 혐기소화액(SS + CS + AP AD), 돈우분과 감귤박 혼합 혐기소화액(SS + CS + MP AD)으로 총 6개의 처리구이다. 폭기처리는 연속폭기를 실시하였으며, 공기는 0.1 m³ air/m³·min을 주입하였다. 혐기소화 처리 후 생산된 혐기소화액을 폭기처리 전과 후를 비교했을 때 용존산소(DO) 함량은 돈분과 사과박 혼합 혐기소화액(SS + AP AD)이 폭기처리 후 0.50...

TAG Cirsium setidens, Real-time PCR, Silybum marianum, SNP, Species-specific DNA, markers

전국 아스파라거스 재배농가의 토양 화학적 특성

전신재 ( Jeon S. J. ) , 허수정 ( S. J. Heo ) , 박기진 ( K. J. Park ) , 이원경 ( W. K. Lee ) , 김경원 ( K. W. Kim ) , 이재희 ( J. H. Lee ) , 엄남용 ( N. Y. Eum )  강원대학교 농업생명과학연구원(구 농업과학연구소), 강원 농업생명환경연구 [2019] 제31권 제3호, 94~99페이지(총6페이지)

아스파라거스 재배농가의 토양 내 화학성을 분석하여 금후 토양관리의 기준을 확립하고자 본 연구가 수행되었다. 전국 아스파라거스 재배농가 평균 토양화학성은 pH 6.1, EC, 3.7 dS m^-1, OM 40.5 g/kg^-1, 유효인산 1,118 mg/kg^-1, 치환성양이온으로 칼슘 10.7 cmol⁺/kg^-1, 칼륨 2.4 cmol+/kg^-1, 마그네슘 3.2 cmol+/kg-1이었다. 전체적으로 토양 내 EC,OM, 유효인산, 치환성양이온의 함량이 높았으며 pH는 적정범위에 있었다. 지역별 토양화학성은 큰 차이가 있었다. 이러한 차이는 토양특성, 시비방법,...

TAG ABA

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