광양만 백합양식장 수질에 미치는 영향에 대하여

원종훈 , 고남표 ( Jong Hun Won , Nam Pyo Go )  한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [1975] 제8권 제2호, 73~84페이지(총12페이지)

1) 湖南精油工場 麗水 및 부근에 버려진 油類와 砂浦里의 原油貯場 탱크에서 흘러나온 油類는 썰물을 따라 麗水海灣 쪽으로 흘렀다가 밀물을 따라 백합養殖場으로 바로 흘러 들어가며 大潮日의 潮水에서 6∼8時間만에 養殖場 全域에 이른다. 2) 地点 9, 10은 陸水의 混入이 약간 많은 水質인데 pH가 相代的으로 낮고 암모니아 室素가 많고 n-헥산 可溶物質量이 적은 편이지만 地点 6∼10은 水質이 同一하다. 3) 陵水排出官이 있는 地点 2에서의 水質은 表層, 中層, 下層에 別다른 差가 없다. 4)潮南精油工場 潑水에 있어서 有害成分으로서 pH, 黃化物이 排出基準보다 높고, COD, 페놀, n-헥산可溶物質量은 排出基準보다 낮은 편이나 H-헥산可溶物質量은 상당히 높은 水準이라고 본다. 5) 湖南精油工場 廢水에 含有되어 있는 有害流分의 各 水域에서의 濃度는 n-핵산可溶物 以外...

패류의 가공적성 2. 바지락 중금속함량의 시기적 변화

이응호 , 류병호 , 양승택 ( Eung Ho Lee , Byeong Ho Ryu , Syng Tack Yang )  한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [1975] 제8권 제2호, 85~89페이지(총5페이지)

바지락의 加工適性을 判定하기 위한 基礎資料를 얻기 위하여, 三千浦 大浦里 바지락 養殖場의 3年生 바지락에 대하여 1973年 3月부터 1974年 4月까지 水銀, 납, 구리, 카드뮴의 含量을 月別로 定量하였다. 水銀, 납, 구리, 카드뮴 모두 時期的으로 增減이 심하였고 大體的으로 보아 여름철에 重金屬含量이 높은 傾向이었다. 時期的인 變化範圍를 보면 總水銀은 0.003∼0.038ppm로서 平均 0.018ppm, 납은 0.096∼0.921 ppm로서 平均 0.445 ppm, 구리는 0.023∼0.139 ppm로서 平均 0.074 ppm, 카드뮴은 0.007∼0.038 ppm로서 平均 0.023 ppm이므로 加工原料로서 安全하다는 結果를 얻었다.

패류의 가공적성 3. 굴의 가공적성

이응호 ( Eung Ho Lee ) , 정승용 ( Seung Yong Chung ) , 성낙주 ( Nak Ju Sung ) , 하진환 ( Jin Hwan Ha ) , 김수현 ( Soo Hyeun Kim ) , 류병호 ( Byeong Ho Ryu ) , 양승택 ( Syng Tack Yang ) , 오후규 ( Hoo Gyu Oh )  한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [1975] 제8권 제2호, 90~100페이지(총11페이지)

로우푸垂下式 양식굴의 加工適性에 관한 實驗을 하여 다음과 같은 結果를 얻었다. 1. 굴의 殼內부피에 대한 軟體部의 무게 또는 殼內부피에 대한 軟體部의 부피의 측정값으로서 肥灣度를 測定하는 指標로 利用할 수 있다. 2. 肉成分의 月別變化를 보면 水分과 脂肪은 대체로 逆相關關係가 있고, 단백질은 4月부터 약간 減少하기 시작하여 7月에 급격히 減少하였다가 8月에 다시 급격하게 增加하나 9月부터 다시 점차 減少하는 경향을 나타내었다. 글리코겐은 4月부터 급격하게 減少하기 시작하여, 6∼8月에 최저값을 나타내고, 9月부터 다시 增加하였다. pH는 6.0∼6.2로서 時期的으로 큰 變化를 찾아 볼수 없이 거의 一定하였다. 灰分은 6∼8月에 악간 減少하는 傾向이 있었다. 3. 肥灣度 및 肉成分 分析結果로써 加工適性을 判定한다면 加工原料 採取適期는 12月末에서 다음에 ...

굴 가공 부산물의 이용에 관한 연구 (Ⅱ) - 통조림 원료 굴의 탈각 자숙조건과 자즙중의 질소화합물의 함량분포 -

김정근 ( Jeung Keun Kim )  한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [1975] 제8권 제2호, 101~106페이지(총6페이지)

굴 탈각을 위한 자숙조건을 검토하고, 각 자숙조건별로 유출한 자즙에 대하여 질소 화합물의 함량 분포에 관하여 실험하여 다음의 결과를 얻었다. 1. 굴의 탈각을 위한 자숙조건은 탈각 능율과 육질부의 상태에 비추어 110℃, 15분간이 적합하였다. 2. 자숙조건에 따라 측정한, 총 질소, 단백태 질소, 비단백태 질소 및 아미노태 질소의 각 함량은 각 온도별로 가열시간의 경과에 따라서 증가하는 경향을 보였으며, 특히 110℃의 가열조건인 때는 이 경향이 더욱 분명한 결과이었다. 3. 110℃, 17분간의 자숙조건에서의 총 질소 함량은 225.6㎎%, 단백태 질소의 함량은 54.4㎎%, 아미노태 질소의 함량은 89.2㎎%이었다. 이 때의 유리 아미노산의 함량 조성은 arginine이 26.00㎎%, histidine이 12.10㎎%, 그리고 tyr...

명태 FILLET 제조를 위한 냉동원료의 해동방법과 가공품의 재동결방법에 관한 연구

최위경 , 박영호 , 이강호 , 장동석 , 김무남 ( Wi Kyung Choe , Yung Ho Park , Kang Ho Lee , Dong Suck Chang , Mu Nam Kim )  한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [1975] 제8권 제2호, 107~117페이지(총11페이지)

굴 탈각을 위한 자숙조건을 검토하고, 각 자숙조건별로 유출한 자즙에 대하여 질소 화합물의 함량 분포에 관하여 실험하여 다음의 결과를 얻었다. 1. 굴의 탈각을 위한 자숙조건은 탈각 능율과 육질부의 상태에 비추어 110℃, 15분간이 적합하였다. 2. 자숙조건에 따라 측정한, 총 질소, 단백태 질소, 비단백태 질소 및 아미노태 질소의 각 함량은 각 온도별로 가열시간의 경과에 따라서 증가하는 경향을 보였으며, 특히 110℃의 가열조건인 때는 이 경향이 더욱 분명한 결과이었다. 3. 110℃, 17분간의 자숙조건에서의 총 질소 함량은 225.6㎎%, 단백태 질소의 함량은 54.4㎎%, 아미노태 질소의 함량은 89.2㎎%이었다. 이 때의 유리 아미노산의 함량 조성은 arginine이 26.00㎎%, histidine이 12.10㎎%, 그리고 tyr...

1975년도 춘계 연구발표회 발표 논문요지 ; Ⅰ. 특별강연요지 : 2. Saudi Arabia 내수면개발 조사차 다녀와서

김인배  한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [1975] 제8권 제2호, 118(총1페이지)

1975年 2月 Saudi Arabia 政府要請에 依한 內水面開發 妥當性調査를 위하여 Saudi Arabia를 訪問하고, 內陸地帶에 있는 oasis 및 紅海 沿岸 쪽 貯水池 水源을 利用한 養殖開發 可能性 與否에 관한 調査를 한 바 있음. 몇가지 現況 및 所感을 披瀝코자 함.

1975년도 춘계 연구발표회 발표 논문요지 ; Ⅱ. 연구발표 : 1. 제주도 서방해역의 난수괴에 관하여

노홍길  한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [1975] 제8권 제2호, 118~119페이지(총2페이지)

(目的) 濟州島近海 海況에 큰 影響을 미치고 있는 濟州島 西方 暖水塊의 性質과 分布範圍를 究明하여 同海域에서 形成되는 各種 漁業의 漁場硏究와 黃海暖流 硏究에 必要한 基礎資料를 提供함에 그 目的이 있다. (方法) 1971年부터 1973年까지의 國立水産振興院 海洋調査年報 資料를 基礎로 同院 海洋觀測定線 313線과 314線의 2月과 8月의 水溫과 鹽分의 鉛直斷面圖를 그려 濟州島 南方 및 西方海域의 冬夏季 水塊配置 狀態를 究明하고자 했다. (結果) 1) 冬季 濟州島 西岸으로부터 西方 40mile 까지의 海域에는 14℃ 以上의 暖水塊가 常存하고 同暖水塊는 黑湖水塊에 比해 40∼50% 정도 變質된 暖水性 混合水塊에 그 根源이 있다. 2) 夏季 濟州島 西方 海域의 暖水塊는 125°E(距岸 約 70mile) 附近에서 黃海冷水와 境界를 이루고 있다. 3) 同暖...

1975년도 춘계 연구발표회 발표 논문요지 ; Ⅱ. 연구발표 : 2. 시판 수산식품에 대한 세균학적 연구 (3) 냉동식품의 위생지표세균에 관하여

장동석 , 최위경  한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [1975] 제8권 제2호, 119(총1페이지)

各種 水産冷凍食品에 對한 衛生指標細菌의 汚染度를 파악하고 나아가서 衛生管理에 必要한 基礎資料를 얻고자 釜山市 所在 各 冷凍工場에서 加工된 갯장어, 보리멸, 뱅어 , 피조개, 새조개, 새우 굴 및 명태 fillet 等 12種 116試料를 수집하여 衛生指漂細菌인 大腸菌群, 糞便系大腸菌, 糞便系連鎖狀球菌 및 一般生菌數를 試驗하여 그 結果를 보고하는 바 이다.

1975년도 춘계 연구발표회 발표 논문요지 ; Ⅱ. 연구발표 : 3. 진해만 해수의 chlorophyll a 분포와 수질과의 관계

박청길  한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [1975] 제8권 제2호, 119(총1페이지)

鎭海灣 주변地域의 工業化와 도시화에 따른 水質變動이 海域의 基礎生産에 미치는 영향을 구명하기 위하여 1974年 6月부터 9月에 걸쳐 海水의 chlorophyll a(chl. a)量과 영양염류의 分布관계를 조사했다. Chlorophyll a의 量은 馬山灣이 4.10-25.16㎎ chl.a/㎥(평균 13.27 ㎎ chl.a/㎥)로 가장 많았으며 第四肥料工場이 위치한 行岩灣은 0.52-8.27㎎ chl.a/㎥(평균 4.29㎎ chl.a/㎥)로서 낙동강 하구보다 오히려 낮았으며, 굴 양식장이 많은 巨濟灣은 0.65-5.00㎎ chl.a/㎥(평균 2.23㎎ chl.a/㎥)으로 가장 낮은 分布를 보였다.

1975년도 춘계 연구발표회 발표 논문요지 ; Ⅱ. 연구발표 : 4. 충무부근 굴 양식 어장의 환경에 관하여

임두병 , 조창환 , 권우섭  한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [1975] 제8권 제2호, 119(총1페이지)

양식장의 환경조건이 굴 양식에 어떻게 영향을 미치는 가에 대한 기초자료를 얻기 위해 충무부근의 6개 해역을 선정하여 1974년 5월부터 11월까지 매월 1회 환경조사를 실시하였는데 그 결과는 다음과 같다. 1. 6개 해역중 굴의 성장이 가장 나쁜 곳은 한실포이며 다음이 사량도, 자란만의 순이었고 고성만, 한산만, 죽림포는 성장이 좋았는데 그 경향이 비슷하였다. 굴의 폐사율이 가장 높은 곳은 사량도의 82%이었고 다음이 자란만의 41%인데 그외 해역은 10% 내외로 비슷하였다. 2. 수온은 전 해역에 큰 차이가 없으나 주림표와 한산도 부근이 약간 낮다. 염분은 수온이 낮은 죽림포와 한산도 부근이 높고 사량도, 자란만, 고성만 등이 낮았다. 특히 외해측에 위치한 사량도의 염분이 낮은 것이 특이했다. 이와 같은 수온, 염분 분포로 보아 한산도, 죽림...

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