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발행기관 : 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회) AND 간행물명 : Journal of Dairy Science and Biotechnology 총 606 개 논문이 검색 되었습니다.
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유아용 조제분유 ( Infant Formula ) 에 대한 최근의 연구동향
- 전석락,이필권 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology [1986] 제4권 제2호, 61~78페이지(총18페이지)
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이당류의 화학구조 결정법
- 허경택 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology [1986] 제4권 제2호, 79~85페이지(총7페이지)
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Lactose 의 산가수분해에 의하여 부생되는 anhydro sugar 의 화학구조
- 허경택 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology [1986] 제4권 제2호, 86~92페이지(총7페이지)
- α-유당 1水和物을 2N의 염산 중에서 30%농도로 하여 100℃에서 16시간 가수분해한 생성물로부터 4種의 anhydro sugar의 존재를 GC분석에 의하여 확인하였다. Levogalactosan의 존개가 ^{13}C-NMR 및 GC분석에 의하여 同定되었으며, Levoglucosan, 1,6-anhydro-α-D-galactofuranose와 1,6-anhydro-β-D-glucofuranose의 존재가 각각 GC 분석에 의하여 추정되었다. 한편 anhydrogalactose가 anhydroglucose보다 다량 생성되는 것을 밝혔으며 그 메카니즘에 관하여도 고찰하였다.
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최신문헌 ( KDT : 4 (2) , 1985 )
- 학회자료 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology [1986] 제4권 제2호, 93~96페이지(총4페이지)
- α-유당 1水和物을 2N의 염산 중에서 30%농도로 하여 100℃에서 16시간 가수분해한 생성물로부터 4種의 anhydro sugar의 존재를 GC분석에 의하여 확인하였다. Levogalactosan의 존개가 ^{13}C-NMR 및 GC분석에 의하여 同定되었으며, Levoglucosan, 1,6-anhydro-α-D-galactofuranose와 1,6-anhydro-β-D-glucofuranose의 존재가 각각 GC 분석에 의하여 추정되었다. 한편 anhydrogalactose가 anhydroglucose보다 다량 생성되는 것을 밝혔으며 그 메카니즘에 관하여도 고찰하였다.
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연구회 소식 ( 유가공연구 제 4 권 제 2 호 : 1986년 )
- 학회자료 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology [1986] 제4권 제2호, 97(총1페이지)
- α-유당 1水和物을 2N의 염산 중에서 30%농도로 하여 100℃에서 16시간 가수분해한 생성물로부터 4種의 anhydro sugar의 존재를 GC분석에 의하여 확인하였다. Levogalactosan의 존개가 ^{13}C-NMR 및 GC분석에 의하여 同定되었으며, Levoglucosan, 1,6-anhydro-α-D-galactofuranose와 1,6-anhydro-β-D-glucofuranose의 존재가 각각 GC 분석에 의하여 추정되었다. 한편 anhydrogalactose가 anhydroglucose보다 다량 생성되는 것을 밝혔으며 그 메카니즘에 관하여도 고찰하였다.
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한국유가공협회 회원
- 학회자료 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology [1986] 제4권 제2호, 99(총1페이지)
- α-유당 1水和物을 2N의 염산 중에서 30%농도로 하여 100℃에서 16시간 가수분해한 생성물로부터 4種의 anhydro sugar의 존재를 GC분석에 의하여 확인하였다. Levogalactosan의 존개가 ^{13}C-NMR 및 GC분석에 의하여 同定되었으며, Levoglucosan, 1,6-anhydro-α-D-galactofuranose와 1,6-anhydro-β-D-glucofuranose의 존재가 각각 GC 분석에 의하여 추정되었다. 한편 anhydrogalactose가 anhydroglucose보다 다량 생성되는 것을 밝혔으며 그 메카니즘에 관하여도 고찰하였다.
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한국유가공연구회 조직 ( 1984. 11. 1. - 1986. 10. 30 )
- 학회자료 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology [1985] 제4권 제1호, 0(총1페이지)
- α-유당 1水和物을 2N의 염산 중에서 30%농도로 하여 100℃에서 16시간 가수분해한 생성물로부터 4種의 anhydro sugar의 존재를 GC분석에 의하여 확인하였다. Levogalactosan의 존개가 ^{13}C-NMR 및 GC분석에 의하여 同定되었으며, Levoglucosan, 1,6-anhydro-α-D-galactofuranose와 1,6-anhydro-β-D-glucofuranose의 존재가 각각 GC 분석에 의하여 추정되었다. 한편 anhydrogalactose가 anhydroglucose보다 다량 생성되는 것을 밝혔으며 그 메카니즘에 관하여도 고찰하였다.
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우유의 품질에 영향을 미치는 저온성균과 그 효소
- 정충일 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology [1985] 제4권 제1호, 1~12페이지(총12페이지)
- α-유당 1水和物을 2N의 염산 중에서 30%농도로 하여 100℃에서 16시간 가수분해한 생성물로부터 4種의 anhydro sugar의 존재를 GC분석에 의하여 확인하였다. Levogalactosan의 존개가 ^{13}C-NMR 및 GC분석에 의하여 同定되었으며, Levoglucosan, 1,6-anhydro-α-D-galactofuranose와 1,6-anhydro-β-D-glucofuranose의 존재가 각각 GC 분석에 의하여 추정되었다. 한편 anhydrogalactose가 anhydroglucose보다 다량 생성되는 것을 밝혔으며 그 메카니즘에 관하여도 고찰하였다.
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Starter culture 이용기술의 발전
- 윤영호 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology [1985] 제4권 제1호, 13~19페이지(총7페이지)
- α-유당 1水和物을 2N의 염산 중에서 30%농도로 하여 100℃에서 16시간 가수분해한 생성물로부터 4種의 anhydro sugar의 존재를 GC분석에 의하여 확인하였다. Levogalactosan의 존개가 ^{13}C-NMR 및 GC분석에 의하여 同定되었으며, Levoglucosan, 1,6-anhydro-α-D-galactofuranose와 1,6-anhydro-β-D-glucofuranose의 존재가 각각 GC 분석에 의하여 추정되었다. 한편 anhydrogalactose가 anhydroglucose보다 다량 생성되는 것을 밝혔으며 그 메카니즘에 관하여도 고찰하였다.
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우유의 Spontaneous rancidity 에 관한 연구
- 허태련 한국낙농식품응용생물학회(구 한국유가공학회), Journal of Dairy Science and Biotechnology [1985] 제4권 제1호, 20~29페이지(총10페이지)
- α-유당 1水和物을 2N의 염산 중에서 30%농도로 하여 100℃에서 16시간 가수분해한 생성물로부터 4種의 anhydro sugar의 존재를 GC분석에 의하여 확인하였다. Levogalactosan의 존개가 ^{13}C-NMR 및 GC분석에 의하여 同定되었으며, Levoglucosan, 1,6-anhydro-α-D-galactofuranose와 1,6-anhydro-β-D-glucofuranose의 존재가 각각 GC 분석에 의하여 추정되었다. 한편 anhydrogalactose가 anhydroglucose보다 다량 생성되는 것을 밝혔으며 그 메카니즘에 관하여도 고찰하였다.
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