유기질비료는 비료공정규격에 의한 부산물비료 중 유기질비료와 유기농업자재 중 유기질비료로 구분된다. 2019년 3월 비료관리법이 개정되기 전까지는 모든 유기질비료의 원료로 음식물류폐기물건조분말의 사용이 허용되지 않았으나 2019년 3월 개정된 비료관리법에서는 유기농업자재로 인증 받지 않은 유기질비료에는 염분 2%이하, 수분 15%이하의 음식물류폐기물건조분말을 전체원료의 30% 내에서 사용할 수 있도록 허용하였다. 하지만, 유기농업자재로 인증받기 위한 유기질비료의 원재료로는 음식물류폐기물건조분말의 사용은 금지되어 있다. 따라서 본 연구목적은 가시광/근적외선 분광기술을 이용하여 유기농업자재 중 유기질비료 내 음식물류 폐기물건조분말의 정성검출 가능성을 평가하는 것이다. 가시광/근적외선 스펙트럼은 200-1100nm 파장을 획득할 수 있는 분광기를 이용하였고, 유기질...
버섯은 해외로 수출 되고 있는 농산품이며 ‘19년 기준 팽이버섯은 전체 버섯류 수출의 41.8%를 차지하고 있다. 국내 농가에서는 백색계 팽이버섯 품종을 주로 재배하고 있으며 수확 면적은 ‘19년 기준 34ha, 생산량은 31,818톤이며 수출량은 13,143톤으로 전체 생산량의 약 41%가 수출되고 있다. 팽이버섯의 주요 수출국은 미국, 호주, 캐나다, 인도네시아, 네덜란드 이며 미국에는 ’19년 기준 5,528톤으로 가장 많은 물량을 소비하고 있다. 국내에서는 팽이버섯을 가열 조리하여 섭취하여 식중독 발생이 없으나, 국외의 경우 샐러드형태의 생식용으로 섭취하고 있어 Listeria균에 의한 식중독 사례가 ‘16년 11월~’19년 12월 17개주에서 보고되었고 ‘20년 CDC 조사 후 국내 3개 업체제품을 리콜 조치하였다.
본 ...
장석진 ( Seok-jin Jang ) , 이지민 ( Ji-min Lee ) , 이정현 ( Jung-hyun Lee )한국농업기계학회, 한국농업기계학회 학술발표논문집[2021] 제26권 제1호, 157(총1페이지)
농산물의 저장 중에는 수분 손실로 인한 중량변화, 각종 성분의 변화 및 미생물 증가에 의한 부패 등 다양한 변화가 발생하며, 온도이력에 따라 변화 정도의 차이가 발생한다. 그러므로 생산자 및 소비자는 품질변화를 확인하기 위해 별도의 측정이 필요하며, 측정 시간소요 및 별도의 장비 또는 장치가 요구된다. 따라서 농산물의 온도이력을 간단히 육안으로 확인이 가능한 장치를 통해 지속적으로 농산물의 품질변화를 개별 관찰하고 적정 저장 시기를 결정하기 위한 방안이 필요하다. TTI(Time-temperature indicator, 시간-온도 인디케이터)는 시간의 경과에 따라 색상이 변화하며 식품의 저장조건에 맞는 적정 변화속도 조절을 통해 식품의 품질 변화 및 온도이력을 가시화 할 수 있다. 다양한 TTI의 소재가 존재하고 있으나, 마이야르반응(Maillard...
조민재 ( Min-jae Jo ) , 이승민 ( Sung-min Lee ) , 이정현 ( Jung-hyun Lee )한국농업기계학회, 한국농업기계학회 학술발표논문집[2021] 제26권 제1호, 158(총1페이지)
현재 사회는 건강기능식품에 대한 관심의 증가, 안전하고 품질이 높은 농산물에 대한 수요 증가에 따라 취급이 용이하고 장기간 보관이 가능한 건조가공식품의 관심도 증대되고 있다. 그러나 농산물의 건조 중 수분변화 등의 성분변화를 눈으로는 쉽게 알 수 없고, 건조기의 건조실내 온도편차에 따라 건조물의 품질 차이가 발생할 가능성이 있다. 그러므로 농산물의 건조 중 수분변화를 확인할 수 있으면 건조가 완료될 시점을 예측하거나 적정 시기에 건조물을 획득할 수 있어 고품질의 건조물 생산이 가능할 것으로 예상된다. 시간·온도 인디케이터(Time-Temperature Indicator, TTI)는 온도이력을 특정한 색 변화패턴으로 나타낼 수 있으므로 농산물의 건조와 함께 TTI를 이용하는 것을 통해 색상의 변화에 따라 건조물의 수분을 예측하고, 충분한 가열이 이루어 졌는지...
현재 사회는 건강기능식품에 대한 관심의 증가, 안전하고 품질이 높은 농산물에 대한 수요 증가에 따라 취급이 용이하고 장기간 보관이 가능한 건조가공식품의 관심도 증대되고 있다. 그러나 농산물의 건조 중 수분변화 등의 성분변화를 눈으로는 쉽게 알 수 없고, 건조기의 건조실내 온도편차에 따라 건조물의 품질 차이가 발생할 가능성이 있다. 그러므로 농산물의 건조 중 수분변화를 확인할 수 있으면 건조가 완료될 시점을 예측하거나 적정 시기에 건조물을 획득할 수 있어 고품질의 건조물 생산이 가능할 것으로 예상된다. 시간·온도 인디케이터(Time-Temperature Indicator, TTI)는 온도이력을 특정한 색 변화패턴으로 나타낼 수 있으므로 농산물의 건조와 함께 TTI를 이용하는 것을 통해 색상의 변화에 따라 건조물의 수분을 예측하고, 충분한 가열이 이루어 졌는지...
현재 사회는 건강기능식품에 대한 관심의 증가, 안전하고 품질이 높은 농산물에 대한 수요 증가에 따라 취급이 용이하고 장기간 보관이 가능한 건조가공식품의 관심도 증대되고 있다. 그러나 농산물의 건조 중 수분변화 등의 성분변화를 눈으로는 쉽게 알 수 없고, 건조기의 건조실내 온도편차에 따라 건조물의 품질 차이가 발생할 가능성이 있다. 그러므로 농산물의 건조 중 수분변화를 확인할 수 있으면 건조가 완료될 시점을 예측하거나 적정 시기에 건조물을 획득할 수 있어 고품질의 건조물 생산이 가능할 것으로 예상된다. 시간·온도 인디케이터(Time-Temperature Indicator, TTI)는 온도이력을 특정한 색 변화패턴으로 나타낼 수 있으므로 농산물의 건조와 함께 TTI를 이용하는 것을 통해 색상의 변화에 따라 건조물의 수분을 예측하고, 충분한 가열이 이루어 졌는지...
현재 사회는 건강기능식품에 대한 관심의 증가, 안전하고 품질이 높은 농산물에 대한 수요 증가에 따라 취급이 용이하고 장기간 보관이 가능한 건조가공식품의 관심도 증대되고 있다. 그러나 농산물의 건조 중 수분변화 등의 성분변화를 눈으로는 쉽게 알 수 없고, 건조기의 건조실내 온도편차에 따라 건조물의 품질 차이가 발생할 가능성이 있다. 그러므로 농산물의 건조 중 수분변화를 확인할 수 있으면 건조가 완료될 시점을 예측하거나 적정 시기에 건조물을 획득할 수 있어 고품질의 건조물 생산이 가능할 것으로 예상된다. 시간·온도 인디케이터(Time-Temperature Indicator, TTI)는 온도이력을 특정한 색 변화패턴으로 나타낼 수 있으므로 농산물의 건조와 함께 TTI를 이용하는 것을 통해 색상의 변화에 따라 건조물의 수분을 예측하고, 충분한 가열이 이루어 졌는지...
현재 사회는 건강기능식품에 대한 관심의 증가, 안전하고 품질이 높은 농산물에 대한 수요 증가에 따라 취급이 용이하고 장기간 보관이 가능한 건조가공식품의 관심도 증대되고 있다. 그러나 농산물의 건조 중 수분변화 등의 성분변화를 눈으로는 쉽게 알 수 없고, 건조기의 건조실내 온도편차에 따라 건조물의 품질 차이가 발생할 가능성이 있다. 그러므로 농산물의 건조 중 수분변화를 확인할 수 있으면 건조가 완료될 시점을 예측하거나 적정 시기에 건조물을 획득할 수 있어 고품질의 건조물 생산이 가능할 것으로 예상된다. 시간·온도 인디케이터(Time-Temperature Indicator, TTI)는 온도이력을 특정한 색 변화패턴으로 나타낼 수 있으므로 농산물의 건조와 함께 TTI를 이용하는 것을 통해 색상의 변화에 따라 건조물의 수분을 예측하고, 충분한 가열이 이루어 졌는지...
( Yong-hyun Kim ) , ( Hak-jin Kim ) , ( Woo-jae Cho ) , ( Jooshin Kim ) , ( Sungwon Hong )한국농업기계학회, 한국농업기계학회 학술발표논문집[2021] 제26권 제1호, 166(총1페이지)
현재 사회는 건강기능식품에 대한 관심의 증가, 안전하고 품질이 높은 농산물에 대한 수요 증가에 따라 취급이 용이하고 장기간 보관이 가능한 건조가공식품의 관심도 증대되고 있다. 그러나 농산물의 건조 중 수분변화 등의 성분변화를 눈으로는 쉽게 알 수 없고, 건조기의 건조실내 온도편차에 따라 건조물의 품질 차이가 발생할 가능성이 있다. 그러므로 농산물의 건조 중 수분변화를 확인할 수 있으면 건조가 완료될 시점을 예측하거나 적정 시기에 건조물을 획득할 수 있어 고품질의 건조물 생산이 가능할 것으로 예상된다. 시간·온도 인디케이터(Time-Temperature Indicator, TTI)는 온도이력을 특정한 색 변화패턴으로 나타낼 수 있으므로 농산물의 건조와 함께 TTI를 이용하는 것을 통해 색상의 변화에 따라 건조물의 수분을 예측하고, 충분한 가열이 이루어 졌는지...