전통발효식품과 토양으로부터 분리된 혼합균주의 최적생육조건 및 음식물쓰레기 분해 효과

김민선 ( Min-sun Kim ) , 김희정 ( Hee-jeong Kim ) , 정은선 ( Eun-seon Jung ) , 박주용 ( Ju-yong Park ) , 채종찬 ( Jong-chan Chae ) , 황권택 ( Kwontack Hwang ) , 이승제 ( Seung-je Lee )  한국키틴키토산학회, 한국키틴키토산학회지 [2018] 제23권 제4호, 285~292페이지(총8페이지)

음식물쓰레기 분해용 균주를 선발하기 위하여 전통발효식품과 토양으로부터 내염성, 내열성을 갖는 균주 분리를 시도하였으며, protease, amylase, cellulase 및 lipase의 효소활성도를 평가하였다. 5% NA 배지에서 분리된 균주는 212종이었으며, 전통발효식품의 경우 4가지 효소활성을 가지고, 토양의 경우 2가지 이상의 효소활성을 가지며, 억제환이 15 mm 이상의 크기를 지닌 79종의 균주를 우선 선발하였다. 선발된 균주를 대상으로 분자유전학적 동정을 진행한 결과, 중복성을 배제하여 11종의 균주를 최종적으로 선발하여 혼합균주로 사용하였다. 혼합균주의 최적 배양조건으로는 배양시간은 24시간, 배양온도는 30℃ 그리고 pH의 최적 조건은 7.0 부근인 것으로 확인되었다. 최적배양된 혼합균주 처리에 따른 ...

TAG Food waste, Decomposition, Enzyme activity, Mixed microorganims, Microorganism identification

키토산의 기능적 특성과 의생명과학분야에서의 응용

원란 ( Ran Won )  한국키틴키토산학회, 한국키틴키토산학회지 [2018] 제23권 제3호, 143~151페이지(총9페이지)

키틴은 갑각류, 곤충의 외골격 및 곰팡이의 세포벽 등을 포함한 다양한 생물에 존재한다. 키틴을 탈에세틸화하여 얻을 수 있는 키토산은 의생명과학 분야에 다양한 목적으로 활용되고 있으며 이를 위해 물리화학적, 생물학적 특성 및 응용에 관한 연구가 활발하게 진행되고 있다. 키토산은 의생명과학 분야에 활용되기에 합당한 많은 물리화학적 특성 및 생물학적 특성을 가지고 있으며, 이러한 특성을 개선하고 보완하여 다양한 시스템에 적용함으로써 더 넓은 영역에 활용될 수 있는 가능성을 가지고 있다. 그러나 대부분의 연구가 세포수준이나 동물실험 수준에 머물러 있으며, 인간에게 직접적으로 사용되기 위해서는 FDA 및 WHO의 승인을 받아야 한다. 이를 위해 키토산의 원재료, 조성, 제조과정 및 적용 등에 대한 표준화가 이루어져야 할 것으로 생각된다.

TAG Chitosan, Property, Biomedical application

Environmental Friendly Deproteinization and Saccharification of Industrial Fungal Biomass by Enzymatic Processing

( Cecilia Perez-cruz ) , ( Carlos N. Cano-gonzalez ) , ( Jose Fuentes ) , ( Nagamani Balagurusamy ) , ( Carolina E. Vita ) , ( Roque A. Hours ) , ( Cristobal N. Aguilar ) , ( Sebastian F. Cavalitto ) , ( Juan C. Contreras-esquivel )  한국키틴키토산학회, 한국키틴키토산학회지 [2018] 제23권 제3호, 152~157페이지(총6페이지)

키틴은 갑각류, 곤충의 외골격 및 곰팡이의 세포벽 등을 포함한 다양한 생물에 존재한다. 키틴을 탈에세틸화하여 얻을 수 있는 키토산은 의생명과학 분야에 다양한 목적으로 활용되고 있으며 이를 위해 물리화학적, 생물학적 특성 및 응용에 관한 연구가 활발하게 진행되고 있다. 키토산은 의생명과학 분야에 활용되기에 합당한 많은 물리화학적 특성 및 생물학적 특성을 가지고 있으며, 이러한 특성을 개선하고 보완하여 다양한 시스템에 적용함으로써 더 넓은 영역에 활용될 수 있는 가능성을 가지고 있다. 그러나 대부분의 연구가 세포수준이나 동물실험 수준에 머물러 있으며, 인간에게 직접적으로 사용되기 위해서는 FDA 및 WHO의 승인을 받아야 한다. 이를 위해 키토산의 원재료, 조성, 제조과정 및 적용 등에 대한 표준화가 이루어져야 할 것으로 생각된다.

TAG Fungal biomass, Chitin, Chitosan, Glucan, Amino sugars, Citric-acid, Biofuels

양자점과 산화철 나노입자가 함유된 키토산 나노입자를 이용한 암 영상화 연구

김민아 ( Min Ah Kim ) , 정환정 ( Hwan-jeong Jeong ) , 이창문 ( Chang-moon Lee )  한국키틴키토산학회, 한국키틴키토산학회지 [2018] 제23권 제3호, 158~163페이지(총6페이지)

본 연구에서는 종양을 영상화하기 위해 SPION과 Q-Dots을 함유한 NAHis-GC 나노입자를 제조하고 형태와 크기 측정 및 종양 내 축적을 optical imaging 및 MR imaging을 통해 다음과 같은 결과를 얻었다. NAHis-GC는 자기조립 나노입자가 형성되었고 소수성 코어 부분에 SPION과 Q-Dots을 성공적으로 로딩되었다. SPION과 Q-Dots을 함유한 NAHis-GC 나노입자는 EPR 효과에 의해 종양조직에 축적되었고 두 가지 optical imaging과 MR imaging을 동시에 수행할 수 있었다. 이러한 결과를 통해, SPION과 Q-Dots을 함유한 NAHis-GC 나노입자는 optical imaging과 MR imaging 조영제로써 사용 가능성이 있고 더 ...

TAG Glycol chitosan, Q-Dots, Iron oxide nanoparticles, Tumor imaging, Multiprobe

정수슬러지를 활용한 입상형 키토산비드의 인산염 흡착특성평가

김은식 ( Eun-sik Kim ) , 윤순도 ( Soon-do Yoon ) , 심왕근 ( Wang-geun Shim ) , 황민진 ( Min-jin Hwang )  한국키틴키토산학회, 한국키틴키토산학회지 [2018] 제23권 제3호, 164~169페이지(총6페이지)

수계에 잔류하는 인산염 제거 및 회수용 흡착여재를 개발하기 위하여, 정수처리과정에서 발생하는 폐슬러지 기반의 입상형 키토산 비드를 제조하였다. 정수슬러지가 함유된 PDWTSGCB는 단일성분의 키토산 비드의 인산염 흡착량의 약 2.8배 향상된 96.9mg/g으로 조사되었다. 흡착평형량과 흡착속도는 각각 Freundlich 흡착등온식과 세공확산모델로 설명할 수 있었으며, 반응온도 증가에 따라 인산염에 대한 세공확산계수와 최대흡착량이 증가함을 확인하였다.

TAG Adsorption, Chitosan bead, Equilibrium isotherm, Phosphate, Waste sludge

Astaxathin-Cyclodextrin 나노입자의 항염증성 및 섬유아세포의 이동에 미치는 영향

김진 ( Jin Kim ) , 이창문 ( Chang-moon Lee )  한국키틴키토산학회, 한국키틴키토산학회지 [2018] 제23권 제3호, 170~175페이지(총6페이지)

본 연구에서는 유용한 생리활성을 가지고 있지만 에스테르화 구조를 가지고 있어서 사용의 한계가 있는 아스타잔틴을 싸이클로덱스트린으로 나노입자화하여 항염증성과 세포 증식 및 이동에 대한 영향을 평가하였다. 아스타잔틴을 함유한 HP-β-CD 나노입자는 28일 동안 수용액에서 안정하였고, 침전되지 않았다. 또한, RAW264.7세포에서 LPS로 유도된 NO와 PGE2의 생성을 현저하게 억제함으로써 탁월한 항염증성을 보였다. 아스타잔틴을 함유한 HP-β-CD 나노입자는 섬유아세포의 증식과 이동에 긍정적인 작용을 하였다. 이러한 결과를 통해, 아스타잔틴을 함유한 HP-β-CD 나노입자는 약물전달, 상처치유, 화장품 등의 다양한 분야로의 활용이 기대된다.

TAG Asatxanthin, Cyclodextrin, Nanoparticles, Anti-inflammatory effect, Cell migration

Antioxidant Activity of Extracellular Polysaccharides (EPS) from Marine Microalga Tetraselmis tertiolecta Depending upon their Molecular Weight

( Shaheen Amna ) , ( Ah Young Yoo ) , ( Jae Kweon Park )  한국키틴키토산학회, 한국키틴키토산학회지 [2018] 제23권 제3호, 176~181페이지(총6페이지)

본 연구에서는 유용한 생리활성을 가지고 있지만 에스테르화 구조를 가지고 있어서 사용의 한계가 있는 아스타잔틴을 싸이클로덱스트린으로 나노입자화하여 항염증성과 세포 증식 및 이동에 대한 영향을 평가하였다. 아스타잔틴을 함유한 HP-β-CD 나노입자는 28일 동안 수용액에서 안정하였고, 침전되지 않았다. 또한, RAW264.7세포에서 LPS로 유도된 NO와 PGE2의 생성을 현저하게 억제함으로써 탁월한 항염증성을 보였다. 아스타잔틴을 함유한 HP-β-CD 나노입자는 섬유아세포의 증식과 이동에 긍정적인 작용을 하였다. 이러한 결과를 통해, 아스타잔틴을 함유한 HP-β-CD 나노입자는 약물전달, 상처치유, 화장품 등의 다양한 분야로의 활용이 기대된다.

TAG Microalgae, Extracellular polysaccharides, Antioxidant activity, MALDI-TOF, Biological role

In silico Analysis and Expression Patterns of TmLysozyme-like Gene in Tenebrio molitor

( Bo Bae Kim ) , ( Ki Boem Park ) , ( Hye Jin Ko ) , ( Chang Eun Kim ) , ( Young Min Bae ) , ( Tariku T. Edosa ) , ( Woo Jin Jung ) , ( Yeon Soo Han ) , ( Yong Hun Jo )  한국키틴키토산학회, 한국키틴키토산학회지 [2018] 제23권 제3호, 182~189페이지(총8페이지)

본 연구에서는 유용한 생리활성을 가지고 있지만 에스테르화 구조를 가지고 있어서 사용의 한계가 있는 아스타잔틴을 싸이클로덱스트린으로 나노입자화하여 항염증성과 세포 증식 및 이동에 대한 영향을 평가하였다. 아스타잔틴을 함유한 HP-β-CD 나노입자는 28일 동안 수용액에서 안정하였고, 침전되지 않았다. 또한, RAW264.7세포에서 LPS로 유도된 NO와 PGE2의 생성을 현저하게 억제함으로써 탁월한 항염증성을 보였다. 아스타잔틴을 함유한 HP-β-CD 나노입자는 섬유아세포의 증식과 이동에 긍정적인 작용을 하였다. 이러한 결과를 통해, 아스타잔틴을 함유한 HP-β-CD 나노입자는 약물전달, 상처치유, 화장품 등의 다양한 분야로의 활용이 기대된다.

TAG Tenebrio molitor, Lysozyme-like, Induction patterns, in silico analysis

가정식 대체식품용 떡 가공상품의 유통기한 설정

유승진 ( Seung Jin Yoo ) , 진종언 ( Jong-eon Chin ) , 오성훈 ( Sung Hoon Oh ) , 류민정 ( Min Jung Ryu ) , 황권택 ( Kwontack Hwang )  한국키틴키토산학회, 한국키틴키토산학회지 [2018] 제23권 제3호, 190~198페이지(총9페이지)

본 실험은 떡 가공상품을 가정식 대체식으로 이용하고자 유통기한을 설정하였다. 통팥찰떡과 녹두깨찰떡에 대하여 실험을 실시하였고, 떡은 편의용으로 하고자 증숙 후 바로 tray에 sealing하는 구조로 개발하였고, 증숙후 바로 처리에 따른 미생물 오염을 최소화하고자 하였다. 냉장유통을 위하여 0, 4, 10℃에서 총균수, 대장균군, 수분함량, 관능변화검사, 물성변화, 색도변화를 측정하였다. 최장 21일간의 시험에서, 2종의 시료에서 총균수는 5.87±0.09 log를 넘지 않았고, 대장균군은 두 시료 모두 검출되지 않았다. 수분함량변화에서는 통팥찰떡과 녹두깨찰떡은 3가지 온도 모두에서 시간에 따라 유의하게 차이가 나지 않았다. 색도의 변화중 특히 L값의 변화가 저장기간 중 유의적 차이가 없었다. 또한 물성의 변화가 5% 미만을 유지하여 노화에 ...

TAG HMR, Shelf-life extension, Sterilization treatment, Ready-to-eat food, Glutinous rice cake

Preparation of Water-Soluble Chitosan and Aloe vera Mucilage and Their Use for Assembly of Polyelectrolyte Complexes

( Adriana M. Rangel-rodriguez ) , ( J. Adriana Sañudo-barajas ) , ( Nagamani Balagurusamy ) , ( Louise Wicker ) , ( Rosabel Velez-de-la-rocha ) , ( Juan Carlos Contreras-esquivel )  한국키틴키토산학회, 한국키틴키토산학회지 [2018] 제23권 제2호, 69~75페이지(총7페이지)

본 실험은 떡 가공상품을 가정식 대체식으로 이용하고자 유통기한을 설정하였다. 통팥찰떡과 녹두깨찰떡에 대하여 실험을 실시하였고, 떡은 편의용으로 하고자 증숙 후 바로 tray에 sealing하는 구조로 개발하였고, 증숙후 바로 처리에 따른 미생물 오염을 최소화하고자 하였다. 냉장유통을 위하여 0, 4, 10℃에서 총균수, 대장균군, 수분함량, 관능변화검사, 물성변화, 색도변화를 측정하였다. 최장 21일간의 시험에서, 2종의 시료에서 총균수는 5.87±0.09 log를 넘지 않았고, 대장균군은 두 시료 모두 검출되지 않았다. 수분함량변화에서는 통팥찰떡과 녹두깨찰떡은 3가지 온도 모두에서 시간에 따라 유의하게 차이가 나지 않았다. 색도의 변화중 특히 L값의 변화가 저장기간 중 유의적 차이가 없었다. 또한 물성의 변화가 5% 미만을 유지하여 노화에 ...

TAG Acemannan, Pectic substances, Chitosanase, Remazol brilliant blue, Spray-dyer

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