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발행기관 : 한국수산과학회(구 한국수산학회) 총 4620 개 논문이 검색 되었습니다.
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다시마(Saccharina japonica)김치에서 분리한 유산균의 항산화 및 콜레스테롤 감소 효과
- 류대규 ( Dae-gyu Ryu ) , 박슬기 ( Seul-ki Park ) , 강민균 ( Min-gyun Kang ) , 정민철 ( Min-chul Jeong ) , 정희진 ( Hee-jin Jeong ) , 강동민 ( Dong-min Kang ) , 이재화 ( Jae-hwa Lee ) , 김영목 ( Young-mog Kim ) , 이명숙 ( Myung-suk Lee ) 한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [2020] 제53권 제3호, 351~360페이지(총10페이지)
- TAG Anti-cholesterol activity, Antioxidant activity, Lactic acid bacteria, Saccharina japonica
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Probiotic 유산균 발효에 의한 다시마(Saccharina japonica) 추출액의 항산화 활성
- 류대규 ( Dae-gyu Ryu ) , 박슬기 ( Seul-ki Park ) , 강민균 ( Min-gyun Kang ) , 정민철 ( Min-chul Jeong ) , 조두민 ( Du-min Jo ) , 장유미 ( Yu-mi Jang ) , 정희진 ( Hee-jin Jeong ) , 이도하 ( Do-ha Lee ) , 김영목 ( Young-mog Kim ) 한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [2020] 제53권 제3호, 361~367페이지(총7페이지)
- TAG Antioxidant activity, Fermentation, Lactic acid bacteria, Saccharina japonica
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붕장어(Conger myriaster) 시즈닝을 활용한 조미김(Pyropia yezoensis)의 제조공정 최적화
- 김도엽 ( Do Youb Kim ) , 강상인 ( Sang In Kang ) , 이창영 ( Chang Young Lee ) , 김혜진 ( Hye Jin Kim ) , 이정석 ( Jung Suck Lee ) , 허민수 ( Min Soo Heu ) , 김진수 ( Jin-soo Kim ) 한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [2020] 제53권 제3호, 368~381페이지(총14페이지)
- TAG Seasoned laver, Laver, Conger eel, Processing by-product, RSM
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붕장어(Conger myriaster) 조미소스를 활용한 조미김(Pyropia yezoensis)의 영양특성
- 김도엽 ( Do Youb Kim ) , 강상인 ( Sang In Kang ) , 이창영 ( Chang Young Lee ) , 김혜진 ( Hye Jin Kim ) , 이정석 ( Jung Suck Lee ) , 허민수 ( Min Soo Heu ) , 김진수 ( Jin-soo Kim ) 한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [2020] 제53권 제3호, 382~387페이지(총6페이지)
- TAG Seasoned laver, Laver, Conger eel, Conger eel seasoning sauce, Conger eel by-product
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다양한 해조류를 첨가하여 제조한 밥의 in vitro 항산화 활성
- 최영진 ( Youngjin Choi ) , 김수민 ( Soomin Kim ) , 이서경 ( Seogyeong Lee ) , 김현정 ( Hyun Jung Kim ) , 임상빈 ( Sangbin Lim ) , 오명철 ( Myung-cheol Oh ) 한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [2020] 제53권 제3호, 388~394페이지(총7페이지)
- TAG Seaweeds, Cooked rice, Mixed grains, Antioxidant activity
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해조류 첨가 가정간편식(HMR) 즉석밥의 소화율 및 항산화 활성
- 최영진 ( Youngjin Choi ) , 최혜인 ( Hyein Choi ) , 김수민 ( Soo Min Kim ) , 김현정 ( Hyun Jung Kim ) , 임상빈 ( Sangbin Lim ) , 오명철 ( Myung-cheol Oh ) 한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [2020] 제53권 제3호, 395~402페이지(총8페이지)
- TAG HMR, Ready-to-heat rice, Seaweed, In vitro digestibility, Antioxidant activity
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동결건조 어류 알 농축물의 식품기능성 및 생리활성
- 윤인성 ( In Seong Yoon ) , 김형준 ( Hyeung Jun Kim ) , 강상인 ( Sang In Kang ) , 김도엽 ( Do Youb Kim ) , 이창영 ( Chang Young Lee ) , 정우철 ( U-cheol Jeong ) , 김진수 ( Jin-soo Kim ) , 허민수 ( Min Soo Heu ) 한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [2020] 제53권 제3호, 403~416페이지(총14페이지)
- TAG Fish roe concentrate, Food functionality, Bioactivity, Freeze-drying, Anti-oxidative activity
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멸치액젓잔사 추출물을 이용한 조미소재 개발
- 심길보 ( Kil Bo Shim ) , 정연겸 ( Yeon Gyeom Jeong ) , 이헌숙 ( Heon Suk Lee ) , 장미순 ( Mi Soon Jang ) 한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [2020] 제53권 제3호, 417~422페이지(총6페이지)
- TAG Anchovy fish sauce by-product, Glutamic acid, 5, -GMP, Hot water extract
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효소처리어분에 대한 치어기 대서양 참다랑어(Thunnus thynnus)의 in vivo 및 in vitro 소화율 평가
- 신재형 ( Jaehyeong Shin ) , 지승철 ( Seung-cheol Ji ) , 이경준 ( Kyeong-jun Lee ) 한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [2020] 제53권 제3호, 423~431페이지(총9페이지)
- TAG Digestibility, Bluefin tuna, Enzyme-treated fish meal, Ingredient, Fish meal
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2013-2016년 양식 조피볼락(Sebastes schlegeli)의 해역별 선충(Clavinema mariae) 및 병원체 감염 현황
- 한현자 ( Hyun-ja Han ) , 송준영 ( Jun-young Song ) , 조미영 ( Mi-young Cho ) , 최혜승 ( Hye-sung Choi ) , 정승희 ( Sung-hee Jung ) , 서한길 ( Han-gill Seo ) 한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지 [2020] 제53권 제3호, 432~442페이지(총11페이지)
- TAG Korean rockfish, Sebastes schlegeli, Monitoring, Pathogen, Clavinema mariae
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