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- 특집 (1) : 신바이오틱스를 활용한 노인건강기능식품 시장진입 전략
- 허창기
- 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회), 식품저장과 가공산업, 제13권 제1호, 3~16쪽(총14쪽)
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- 산학연 (1) : 푸드서비스 (Food Service, 외식, 급식)에서의 식자재 변화 및 연구동향
- 장성호
- 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회), 식품저장과 가공산업, 제13권 제1호, 17~25쪽(총9쪽)
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- 산학연 (2) : 식문화 변화에 따른 신선편이 식품 발전방안
- 윤기선
- 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회), 식품저장과 가공산업, 제13권 제1호, 26~31쪽(총6쪽)
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- 산학연 (3) : 신선편이 농산물의 살균소독 세척 방향
- 김지강
- 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회), 식품저장과 가공산업, 제13권 제1호, 32~39쪽(총8쪽)
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- 한국에서 생산되는 전복의영양성분 비교 분석
- 이정뢰 ( Jing Lei Li ) , 김보섭 ( Bo Sub Kim ) , 강성국 ( Seong Gook Kang )
- 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회), 한국식품저장유통학회지(구 농산물저장유통학회지), 제20권 제4호, 441~450쪽(총10쪽)
- abalone body, abalone viscera, amino acids, fatty acids, collagen
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- 재배지역에 따른 농산물의 phytochemical 함량
- 나환식 ( Hwan Sik Na ) , 김진영 ( Jin Young Kim ) , 윤설희 ( Seol Hee Yun ) , 박학재 ( Hak Jae Park ) , 최경철 ( Gyeong Cheol Choi ) , 양수인 ( Soo In Yang ) , 이지헌 ( Ji Heon Lee ) , 조정용 ( Jeong Young Cho )
- 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회), 한국식품저장유통학회지(구 농산물저장유통학회지), 제20권 제4호, 451~458쪽(총8쪽)
- agricultural products, phytochemical, HPLC method
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- 황기 및 표고버섯 첨가 간장의 숙성 기간별 품질특성 및 항산화 활성
- 김화선 ( Hwa Sun Kim ) , 임지민 ( Ji Min Lim ) , 권혁진 ( Hyuk Jin Kwon ) , 유지연 ( Ji Youn Yoo ) , 박필상 ( Pil Sang Park ) , 최윤희 ( Yoon Hee Choi ) , 최지호 ( Ji Ho Choi ) , 박신영 ( Shin Young Park )
- 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회), 한국식품저장유통학회지(구 농산물저장유통학회지), 제20권 제4호, 467~474쪽(총8쪽)
- Astragalus memvranaceus, oak mushroom, soy sauce, antioxidant activity, quality cahracteristic
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- 바나나 숙도에 따른 이화학적 특성 및 항산화 활성
- 김재원 ( Jae Won Kim ) , 윤광섭 ( Kwang Sup Youn )
- 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회), 한국식품저장유통학회지(구 농산물저장유통학회지), 제20권 제4호, 475~481쪽(총7쪽)
- banana, chemical composition, quality characteristics, antioxidant activity, maturity stage
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- 시판 발효식초의 원료에 따른 특성 비교
- 나환식 ( Hwan Sik Na ) , 최경철 ( Gyeong Cheol Choi ) , 양수인 ( Soo In Yang ) , 이지헌 ( Ji Heon Lee ) , 조정용 ( Jeong Young Cho ) , 마승진 ( Seung Jin Ma ) , 김진영 ( Jin Young Kim )
- 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회), 한국식품저장유통학회지(구 농산물저장유통학회지), 제20권 제4호, 482~487쪽(총6쪽)
- quality cahracteristics, fermented vinegar, γ-aminobutyric acid, polyphenol compound
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- 자색 양파분말 첨가 설기떡의 품질특성
- 황수정 ( Su Jung Hwang )
- 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회), 한국식품저장유통학회지(구 농산물저장유통학회지), 제20권 제4호, 488~494쪽(총7쪽)
- Korean steamed rice cake, red onion powder, sensory evaluation
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