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발행기관 : 영남대학교 장류연구소 AND 간행물명 : 영남대학교 장류연구소 국제심포지움19 개 논문이 검색 되었습니다.
전통장류의 생리활성 기능 ( 1999 . 5 . 14 ) : 제 1 주제 ; 콩의 생리활성 물질
김철재,김정상(토론)  영남대학교 장류연구소, 영남대학교 장류연구소 국제심포지움 [1999] 제1999권 7~50페이지(총44페이지)
전통장류의 생리활성 기능 ( 1999 . 5 . 14 ) : 제 2 주제 ; 장류의 항암효과
이형주,박건영(토론)  영남대학교 장류연구소, 영남대학교 장류연구소 국제심포지움 [1999] 제1999권 51~72페이지(총22페이지)
전통장류의 생리활성 기능 ( 1999 . 5 . 14 ) : 제 3 주제 ; 된장의 면역증강 물질
이봉기,최신양(토론)  영남대학교 장류연구소, 영남대학교 장류연구소 국제심포지움 [1999] 제1999권 73~100페이지(총28페이지)
전통장류의 생리활성 기능 ( 1999 . 5 . 14 ) : 제 4 주제 ; 청국장의 혈전용해 기능
김원극,권익부,손동화(토론)  영남대학교 장류연구소, 영남대학교 장류연구소 국제심포지움 [1999] 제1999권 101~129페이지(총29페이지)
전통장류의 생리활성 기능 ( 1999 . 5 . 14 ) : 제 5 주제 ; 장류 중 신 색소의 기능성
김종규,경규항(토론)  영남대학교 장류연구소, 영남대학교 장류연구소 국제심포지움 [1999] 제1999권 131~186페이지(총56페이지)
제 1 회 장류심포지움 및 장류전시회 ( 1998 . 5 . 1 ) : 특별강연 / 한국 장류공업의 현황과 문제점 대책
주현규  영남대학교 장류연구소, 영남대학교 장류연구소 국제심포지움 [1998] 제1998권 10~28페이지(총19페이지)
제 1 회 장류심포지움 및 장류전시회 ( 1998 . 5 . 1 ) : 제 1 주제 ; 전통 장류용 메주 및 관련 미생물의 특성
주현규,유진영  영남대학교 장류연구소, 영남대학교 장류연구소 국제심포지움 [1998] 제1998권 29~87페이지(총59페이지)
제 1 회 장류심포지움 및 장류전시회 ( 1998 . 5 . 1 ) : 제 2 주제 ; 한국 전통 된장의 주 발효균
김종규  영남대학교 장류연구소, 영남대학교 장류연구소 국제심포지움 [1998] 제1998권 89~116페이지(총28페이지)
제 1 회 장류심포지움 및 장류전시회 ( 1998 . 5 . 1 ) : 제 3 주제 ; 전통 간장의 산업화에 관한 연구
최광수  영남대학교 장류연구소, 영남대학교 장류연구소 국제심포지움 [1998] 제1998권 117~153페이지(총37페이지)
제 1 회 장류심포지움 및 장류전시회 ( 1998 . 5 . 1 ) : 제 4 주제 ; 전통 청국장의 품질 향상과 산업화 기술연구
장창문  영남대학교 장류연구소, 영남대학교 장류연구소 국제심포지움 [1998] 제1998권 155~180페이지(총26페이지)
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