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소개글
현대인의 웰빙식품 콩에 대한 자료입니다.
본문내용
우리나라는 역사적으로 축산이 크게 발달하지 못하였으며 따라서 식성도 채식 위주로 되어 왔다. 채식을 주로 할 경우 영양성분 면에서 불균형을 가져오게 되는데 특히 단백질과 지방질의 섭취량이 부족하기 쉽다. 그러나 현명하게도 우리의 선조들은 이 땅에 삶의 터전을 일구기 시작하면서부터 단백질과 지방질이 풍부한 콩을 재배하여 왔으며 다양한 용도로 콩을 이용하여 왔다. 콩은 항시 우리 식단의 튼 부분을 차지하였으며 채식위주의 식단으로도 건강을 유지할 수 있도록 한 원동력이 되어 왔다.
요즘 들어 성인병이 많이 증가하고 있는 시발점에서 특히 스트레스로 몸을 해치며
뇌나 심장 암이나 콜레스테롤로 발생율이 고위도로 상승함에 따라 심각성이 커지고
있다. 따라서 현대인에게 꼭 필요한 웰빙식품이 콩이 아닌가 싶다. 이에 따라 콩의
종류와 효능을 더 자세히 알아보고, 어떻게 이용되고 있는지 살펴보자.
2.콩의 정의
대두(大豆)라고도 불리는 식용작물 식용작물 [食用作物, edible plants] 인간의 주식량을 얻기 위하여 재배하는 작물로 밀 ·벼 ·옥수수 등의 곡류(穀類), 콩류 ·감자류 등으로, 한국에서는 약 20종이 재배되고 있다.
로서 널리 재배하고 있으며 줄기는 높이
60∼100cm이고 곧게 서며 덩굴성인 품종도 있다. 뿌리에는 많은 근류가 있다.
잎은 어긋나고 3장의 작은잎이 나온 잎이며, 작은잎은 달걀 모양 또는 타원 모
참고문헌
네이버(내두산백과사전 EnCyber & EnCyber.com )
http://www.happycampus.com/report/view.hcam?no=5010337 [출처]
http://cafe.naver.com/ibigsize/2231
http://blog.naver.com/peoplead
http://cafe.naver.com/62nonghouse/96
http://blog.naver.com/jang1118/120009572801
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