기업가정신-백종원

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본문내용
백종원

기업인 요리전문가

출생 : 1966년 9월 4일 (충청남도 예산)

소속 : 더 본 코리아(대표이사)
더 본 차이나(대표이사)
더 본 아메리카(대표이사)

학력 : 연세대학교 사회복지학 학사

경력: 2012.10~ 더 본 재팬 대표이사
2008.01~ 더 본 아메리카 대표이사
2005.03~ 더 본 차이나 대표이사
1994.03~ 더 본 코리아 대표이사

저서: 무조건 성공하는 작은 식당, 초짜도 대박 나는 전문식당,백종원의 식당 조리비책, 백종원의 육(肉) 등



지나친 자신감, 음식 장사를 쉽게 보면 안 된다
입으로 느끼는 30퍼센트의 맛과 몸으로 느끼는 70퍼센트의 맛을 구분하라
주인 스스로 60퍼센트는 만들 줄 알아야 한다
인내심이 필요하다
손님의 말 한마디에 음식 맛이 바뀌면 안 된다
메뉴를 정할 때 너무 세세히 묻지 마라
주 메뉴에 전력하라
가격으로 승부하지 마라
콘셉트를 정하면 밀고 나가라
현장을 직접 경험하라
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