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분야
hwp2. 고객만족경영
3. 고객만족경영의 배경
4. 고객만족경영의 효과
5. 고객만족경영의 실천 전략
6. 한국 패밀리 레스토랑의 시장성 분석
7. 아웃백 스테이크 하우스 소개.
8. 아웃백 스테이크 하우스의 고객만족경영
9. 아웃백 스테이크 하우스의 고객만족 마케팅 전략
패밀리레스토랑이란 100~200평의 대형매장에 30~50대의 차량을 주차할 수 있는 공간을 갖추고, 안락하고 차분한 분위기 연출을 위해 주류 판매를 자제하면서 일정수준의 조명을 유지하고 성인과 아이들을 동시에 겨냥한 서비스를 제공하고, 패스트푸드점보다 훨씬 다양한 130~170가지의 메뉴를 구비해 가족 동반고객을 겨냥한 전문 외식업소로 가족단위의 외식고객이 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사할 수 있는 식당을 의미한다. 간략히 표현하지면 패밀리레스토랑(Family Restaurant)은 말 그대로 가족 동반고객을 겨냥한 전문외식 업소로서 가족단위의 외식 고객이 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사할 수 있는 식당을 말한다.
최근 한국 패밀리 레스토랑 시장에서 아웃백 스테이크 하우스가 TGI Fridays를 제치고 브랜드 인지도 1위 자리를 고수하게 되었다. 이런 현상은 아웃백 스테이크 하우스의 탁월한 고객만족경영에서 비롯된 것으로서 한국 패밀리 레스토랑 시장의 전반적인 발전을 위하여 그에 대해 알아보고자 한다.
