단백질의 분획과 이들의 의 / 섬유질배합사료의 원리, 특징, 단점 및 제조
분야
hwp단백질의 분획과 이들의 의미에 대하여 기술하시오.
< 문제 4 >
섬유질배합사료의 원리, 특징, 단점 및 제조에 대하여 기술하시오.
소의 생산성을 향상시키기 위해서는 에너지, 단백질, 광물질 및 비타민의 요구량을 충족시켜주어야 한다. 생리적으로 필요한 영양소가 부족하거나 과도할 경우에는 다양한 대사성질환이 발생하게 된다. 여기서는 소의 에너지원 중 단백질의 특성과 단백질 분획을 통하여 분석되는 다섯 가지 단백질군에 대하여 알아본다.
단백질은 동물의 세포, 효소, 면역체의 기본이 되는 성분으로, 단백질 혹은 비단백태질소화합물의 형태로 사료를 통하여 공급되지 않으면 성장과 비유, 비육 생산성에 문제를 일으킨다. 사료단백질은 crude protein조단백질, CP의 함량으로 표시된다. 사료단백질을 반추동물의 반추위 및 소장에서 분해되는 정도에 따라 단백질분획 A, B1, B2, B3 및 C로 분류할 수 있는데 이를 단백질 분획이라고 한다.
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섬유질배합사료의 원리, 특징, 단점 및 제조에 대하여 기술하시오.
섬유질배합사료란 농후사료와 조사료를 영양소 균형에 맞게 적정비율로 미리 혼합한 것으로 TMR(Total mixed ration)이라고 표시하며 매번 급여할 모든 사료를 한꺼번에 혼합해서 급여하는 방식을 말한다. 곡물과 같은 농후사료와 조사료를 같이 급여함으로서 소의 반추위 환경을 일정하게 유지시킴으로서, 반추위의 발효를 최적으로 만들어 주어 소화율을 극대화시키고 소화기성 질병을 감소시킬 수 있도록 만든 것이 섬유질 배합사료인 것이다. 사료효율을 유지하면서 사료섭취량을 조절하여 언제든지 균일한 영양소가 함유된 사료를 자유채식 시킬 수 있으므로 고능력우일수록 TMR 형태 급여가 필요해진다
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이효원. 김현섭. 장종수 공저. 방송대 출판부
방송대 출판부
단백질의 분획과 이들의 의미에 대하여 기술.
- 단백질의 특성과 단백질 분획을 통하여 분석되는 다섯 가지 단백질군에 대하여 알아본다.
< 문제 4 >
섬유질배합사료의 원리, 특징, 단점 및 제조에 대하여 기술.
-소의 반추위 환경을 일정하게 유지,최적으로 만들어 주어 소화율을 극대화시키고 소화기성 질병을 감소시킬 수 있도록 만든 것이 섬유질 배합사료로 이의 원리,특성,제조과정을 살펴본다.
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