2020년 1학기 식사요법 출석수업대체시험 과제물

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소개글

2020년 1학기 식사요법 출석수업대체시험 과제물에 대한 자료입니다.

1. 본인의 신장과 체중에 따른 하루 필요 열량을 쓰고, 탄수화물, 단백질, 지방의 비율을 6:2:2로 설정할 경우, 탄수화물, 단백질, 지방의 섭취량은 몇 g씩 배분되는지 쓰시오 (소수첫째자리에서 반올림하여 정수로 표시.

2. 1일 필요 탄수화물의 양이 300g인데, 우유군, 과일군, 채소군에서 69g을 이미 배정했다면 곡류의 교환단위수는 몇 단위로 산정되는지 계산식과 답을 쓰시오(소수 첫째자리에서 반올림하여 정수로 표시).

3. 어육류군에 7교환단위가 책정되어, 이를 고지방 어육류군 1단위, 중지방 어육류군 3단위, 저지방 어육류군 3단위로 분리하였다. 이 경우 전체 어육류군으로부터 얻을 수 있는 탄수화물, 단백질, 지방은 각 몇 g인지 계산식과 답을 쓰시오.

- 목 차 -

I. 서 론

II. 본 론
I. 문제 1
1) 풀이
2) 답

2. 문제 2
1) 풀이
2) 답

3. 문제 3
1) 풀이
2) 답

III. 결 론

참고문헌

본문내용

I. 서 론

식사요법은 환자 또는 건강인을 위한 식사 관리로서 어떤 질병이 양적 또는 질적으로 부적절한 식사 섭취에 의해 일어나는지를 밝히고 그 질병 발생의 예방과 질병이 발생된 환자의 경우는 질병에 따른 대사 이상에 적용하여 회복과 병의 재발 방지를 위해 적당한 영양을 공급하는 치료를 목적으로 한다. “식사요법이란”, 영양사도우미, https://www.kdclub.com.
이번 보고서에서는 식품교환표를 이용한 식사요법에 대해 알아보고자 한다. 우선 환자 또는 건강인에게 필요한 열량을 계산하는 것이 중요하다. 총 필요한 열량은 비만도와 일상생활 활동량에 따라 달라지는데 이를 계산하는 방법은 본문에서 알아볼 것이다. 이렇게 필요한 열량을 기반으로 6가지 식품군으로 나누어진 식품교환표를 활용하여 3대 영양소인 탄수화물, 지방, 단백질의 섭취비율을 지키면서 식사계획을 작성하는 것이 최종적인 목표이다. 따라서 아래의 세 가지 문제를 풀면서 이에 대한 기본 계산법을 알아보고자 한다.

II. 본 론

I. 문제 1

본인의 신장과 체중에 따른 하루 필요 열량을 쓰고 (5점), 탄수화물, 단백질, 지방의 비율을 6:2:2로 설정할 경우, 탄수화물, 단백질, 지방의 섭취량은 몇 g씩 배분되는지 쓰시오 (소수첫째자리에서 반올림하여 정수로 표시).

1) 풀이

신장: 160cm, 체중: 50kg
표준 체중(여성): 키(m)×키(m)×21 = 1.6×1.6×21 = 53.76kg
비만도: (현재 체중)/(표준 체중)×100 = 50/53.76×100 = 93% _ 체중 미달

- 중략 -

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