2020년 1학기 식사요법 기말시험 과제물
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소개글
2020년 1학기 식사요법 기말시험 과제물에 대한 자료입니다.
 
 
목차
당뇨병의 정의 및 원인에 대해 서술하고, 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병의 차이점에 대해 서술하시오. 또한 당뇨병 식사요법의 기본 원칙 및 목표를 제시하고, 이를 바탕으로 교재 2장 및 9장을 참고하여 본인을 대상으로 당뇨식단을 설계하여 제시하시오.


- 목 차 -

I. 서 론

II. 본 론
1. 당뇨병의 정의 및 원인
2. 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병의 차이점
3. 당뇨병 식사요법의 기본 원칙 및 목표
4. 본인을 대상으로 당뇨식단 설계

III. 결 론

참고문헌


<< 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >>
1. 당뇨병 식사요법의 기본 원칙 및 목표.hwp
2. 당뇨병의 정의 및 원인.hwp
3. 본인을 대상으로 당뇨식단 설계.hwp
4. 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병의 차이점.hwp



 
 
본문내용
I. 서 론

영양소는 탄수화물, 지방, 단백질로 구성된 다량영양소는 신체조직을 유지하고 합성하는데 필요하며, 일상적인 신체활동을 원활하게 유지하기 위한 에너지를 공급한다. 미량영양소는 무기질과 비타민처럼 음식에 포함되어 있으면서 세포의 기능을 제어하는 대부분의 물질들을 포함한다.
국립보건연구원 등에서 당뇨병을 가진 사람에게 권유하는 균형 잡힌 식단은 탄수화물 약 58%, 단백질이 12%, 지방이 30% 정도로 구성된 것이다. 이러한 다량영양소는 연료 영양소라고도 하는데, 신체의 기능에 필요한 에너지를 제공할 수 있는 유일한 물질이기 때문이다. 정상적인 상태에서는 탄수화물과 지방이 에너지 생산을 위해서 인체가 사용하는 일차적인 연료이다. 단백질의 일차적 기능은 조직을 복원시키는 인체의 건축 자재로서 작용하는 것이다. 하지만 탄수화물이 부족 또는 신체가 스트레스를 받는 상황은 단백질이 연로로 사용될 수 있다.
질병에 민감한 위험요인은 나이에 따라 면역체계가 약하고 노화가 진행될 수 있으므로 심장병, 암, 치매 등에 걸리기 쉽다. 여성들은 골다공증에 더 걸린다거나 환경에 의해 영향을 받을 수 있는데, 즉 공기&#8901;물&#8901;소음 등에 의해 호흡계, 위장질환 등의 질병에 잘 걸릴 수 있으며, 생활습관 즉, 흡연&#8901;음주&#8901;영양&#8901;운동&#8901;스트레스&#8901;유전 등도 특수 질병을 유발할 수 있다.
질병의 원인은 외과적 원인, 유전적 요인에 의한 것, 염증&#8901;감염, 세포의 변형 및 돌연변이, 영양의 불균형 또는 알러지, 또는 면역계에 문제가 생겨 병이 일어날 수 있다. 치료는 투약, 수술, 운동, 식이요법, 물리치료 및 교육 등이 있지만 좋은 치료는 예방이다. 아울러 치료는 인간은 육체 및 정신, 영혼, 지적인 것, 사회&#8901;문화적인 것들에 의해 영향을 받게 되므로 예방을 위해 상호작용을 이해할 필요가 있다.
이 레포트는 당뇨병의 정의 및 원인에 대해 서술하고, 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병의 차이점에 대해 서술하시오. 또한 당뇨병 식사요법의 기본 원칙 및 목표를 제시하고, 이를 바탕으로 본인을 대상으로 당뇨식단을 설계하여 제시하였다.


II. 본 론

1. 당뇨병의 정의 및 원인

1) 당뇨병의 정의
당뇨는 췌장의 인슬린 세포들의 질환이다. 인슬린 결함이 탄수화물, 그리고 단백질들의 신진대사를 손상시킨다. 특히, 탄수화물 신진대사 결함은 포도당을 유용화시키는 능력의 결함을 초래하여 혈액 속의 포도당 수준이 높아지고, 포도당은 소변 속으로 빠져나오게 된다.




- 중략 -
 
 
방송통신대 과제물 정보
개설학과 생활과학과(식품영양) 개설학년 4학년
교과목명 식사요법
공통 당뇨병의 정의 및 원인에 대해 서술하고 (10점, A4 1페이지 이내), 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병의 차이점에 대해 서술하시오 (10점, A4 1페이지 이내). 또한 당뇨병 식사요법의 기본 원칙 및 목표를 제시하고 (10점, A4 1페이지 이내), 이를 바탕으로 교재 2장 및 9장을 참고하여 본인을 대상으로 당뇨식단을 설계하여 제시하시오 (40점, A4 2페이지 이내).
 
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