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[가정교육]성인건강 및 영양 교육 자료

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레포트 > 교육계열
2006.06.12
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소개글

[가정교육]성인건강 및 영양 교육 자료에 대한 자료입니다.

Ⅰ. 서 론 1
Ⅱ. 본 론 1
1. 전주지역 중․노년층의 식생활 연구 1
1) 조사대상 및 조사기간 1
2) 유의미한 내용 1
2. 광주지역 대학생의 식생활 연구 2
1) 조사대상 및 조사기간 2
2) 유의미한 내용 2
3. 성인 남녀의 혈청 콜레스테롤 및 지방산 섭취 양상에 관한 연구 3
1) 조사대상 및 조사기간 3
2) 유의미한 내용 4
4. 대구․경북지역 위암환자의 식생활 연구 4
1) 조사대상 및 조사기간 4
2) 유의미한 내용 4
5. 군산시 여대생의 식생활 연구 5
1) 조사대상 및 조사기간 5
2) 유의미한 내용 5
6. 농촌과 중소도시지역 40세 이상 성인의 식생활 연구 6
1) 조사대상 및 조사기간 6
2) 유의미한 내용 6
7. 한국인의 식생활과 질병 6
1) 한국인 식생활의 변화 6
2) 한국인 질병의 변화 7
3) 식생활과 질병 7
8. 한국인의 영양문제와 바람직한 식생활 9
1) 한국인의 영양문제 9
2) 바람직한 식생활 10
9. 한국인을 위한 영양교육 자료 10
Ⅲ. 결 론 16
참고문헌 17

본문내용

7. 한국인의 식생활과 질병

1) 한국인 식생활의 변화
우리나라 국민의 식생활을 살펴보면 1960년대 초반까지는 곡류 위주의 식생활과 에너지의 대부분을 식물성 식품에서 섭취하여 왔으나, 그 이후 식물성 식품의 섭취량은 감소하는 반면 동물성 식품의 섭취량은 증가하는 경향이다. 식물성 식품 중 곡류의 섭취량 감소는 매우 현저하여 전체 식물성 식품의 섭취량 감소를 주도하였고 동물성 식품에서 육류, 난류, 어패류는 해마다 증가하고 있으며 우유 및 유제품은 현저하게 증가하고 있다. 영양섭취 상태에서도 동물성 단백질의 섭취 증가와 함께 지방의 섭취량도 계속 증가하고 있다. 현시점에서 지금 우리의 식생활은 생명유지와 생리적 요구를 충당하는 살아남기 위한 생존의 단계를 지나 음식이 무엇인지 알고 먹는 인지의 단계와 선택의 단계에 있으며 일부계층은 기호의 단계, 예술의 단계로 승화된 상태에 있다고 볼 수 있다.

2) 한국인 질병의 변화

참고문헌

1) 박태선․김은경,『현대인의 생활영양』, 서울 : 교문사, 2000
2) 이미숙․우미경,『대한지역사회영양학회지』, Vol. 7, No. 6, pp. 746~761 (2002)
3) 김경희,『대한지역사회영양학회지』, Vol. 8, No. 2, pp. 181~191 (2003)
4) 장혜순․김미라,『대한지역사회영양학회지』, Vol. 8, No. 4, pp. 526~537 (2003)
5) 서수원․구보경․최용환․이혜성,『대한지역사회영양학회지』, Vol. 8, No. 2, pp. 202~219 (2003)
6) 김정숙․서연경․김형숙․장경자․최혜미,『대한지역사회영양학회지』, Vol. 8, No. 2,
pp. 192~201 (2003)
7) 이지은․안윤진․이주영․차정호․박찬․김규찬,『대한지역사회영양학회지』, Vol. 9, No. 4,
pp. 491~500 (2004)
8) 손석준,『예방의학교실』, 전남도민 사회교육, 1996
9) "국민건강보험공단", www.nhic.or.kr

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성인건강 및 영양 교육 자료에 대한 레포트입니다. 좋은 점수 받았습니다.

#성인 건강 #식생활 #영양 교육 #한국인 질병

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