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분야
hwp1. 호텔의 역사
제 1 절 숙박시설의 기원
제 2 절 근대 호텔기업의 발전
제 3 절 우리나라 호텔업의 발전
제 4 절 미래의 호텔
2. 호텔의 개념과 종류
제 1 절 호텔의 개념
제 2 절 호텔의 분류
제 3 절 객실의 종류와 객실요금제도
3. 호텔기업의 특성 및 경영조직
제 1 절 호텔기업의 특성
제 2 절 호텔조직
제 3 절 최근 호텔경영의 추세
제 4 절 호텔의 경영형태
- 과거 호텔의 기원 : 화폐의 유통시기와 같으며 문서상으로는 고대 이집트 왕조 15세기경 바빌로니아와 통상관계 및 종교적 활동으로 여행왕래와 빈번하였으며, 고대 로마는 도로망의 형성으로 교역·종교·휴양 등 왕래가 성행하면서 생김, 수면·휴식·생명·재산의 보호에 관계되는 최저 필요조건 확보가 우선
- 오늘날 호텔의 기원 : 영국 산업혁명을 계기로 이동의 실현이 대량화, 동력화한 교통수단의 발달로 필연적으로 정비된 도로망의 형성과 함께 여행현상에 불가피한 숙박시설이 기업형태로 발전
- 영국은 보수성에 위촉되어 발전 둔화, 그 후 미국에 의해 혁신적인 기술과 새로운 경영비법으로 세계 호텔경영을 주도
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2. 입지(Location)요인에 의한 분류
1) 메트로폴리탄 호텔(Metropolitan Hotel)
- 대도시에 위치하면서 수천 개의 객실을 보유하고 있는 호텔군
- 대규모 호텔로 일시에 많은 고객을 수용할 수 있으며, 대집회장·연회장 등 대규모 시설을 갖추고 있고, 사업적으로 필요한 시설·설비·서비스가 완비되어 있는 호텔
2) 시티호텔(City Hotel)
- 도시중심지에 위치한 호텔로 사업상 및 상용·공용·개인적으로 도시에 오는 관광객들에게 많이 이용됨.
- 도시민의 사교의 중심지로서 각종 연회·집회·회의 등 이용률이 증가
3) 서버반 호텔(Suburban Hotel)
- 도시를 벗어난 한가한 교외에 건립된 호텔로 도시보다 지가가 싸서 건축비가 적게 소요되고, 주차가 무료이면서 전원의 기분을 만끽할 수 있음
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1) 프랜차이스 방식 ( Franchise System )
- Franchise는 특정삼품이나 브랜드가치(Name Value)를 가짐.
- Franchisor(본사)와 Franchisee(본사에 가입하는 가맹점)로 구성.
- Franchisor는 Franchisee에 대하여 기업이 갖고 있는 브랜드가치가 널리 인정된 상표사용권, 경영 노하우, 공동구매에 의한 원자재의 구매원가절감 등의 혜택을 주고, Franchisee는 그 대가로 Royalty와 가맹비를 지불 함.
- 장점
① 경영과 시설의 표준화로 고객에게 신뢰감을 줄 수 있음.
② 상표권 활용으로 잠재고객들에게 널리 인식된 상호, 이미지 등 지명도가 높은 수준에서 효
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(중략)
호텔경영학 , 21C호텔관광연구회 , 가산출판사
호텔경영학원론 , 최풍운 , 백산출판사
많은 도움되세요~
