분야
hwp1. 회사 선정 동기
Ⅱ. 본 론
1. 회사소개
1) 비 전
2) 창업 배경과 컨셉의 기원
3) 연 혁
4) 종업원 교육
2. 환경분석
1) 외식산업에 대한 분석
2) 외식산업에 새로운 환경변화
(1) 시장변화
(2) 패밀리 레스토랑 업계 환경의 변화
3) 경쟁사 분석
(1) 아웃백 스테이크 하우스
(2) 빕스
(3) T.G.I 프라이데이스
3. 자사분석
1) 시장기회분석 (STP분석)
(1) 시장세분화
(2) 타겟팅
(3) 포지셔닝
2) 마케팅믹스 4P
(1) 제 품 (product)
① 보다 차별화된 음식
② 최적의 시스템
③ 고객 최우선주의
④ 카멜레온 전략
(2) 가 격 (price)
① 메뉴별 가격대
② 가격 만족도
(3) 유 통 (place)
① 매장
② 홈쇼핑
(4) 촉 진 (promotion)
① 이벤트
② 카드사 제휴
3) SWOT 분석
Ⅲ. 결 론
1. 마케팅 대안 제시
2. 향후 전략
3. 레포트 후기
4. 그 외 기사
1. 회사 선정 동기
산업의 발달과 국민소득의 증가로 인해 삶의 질이 높아지고 있는 요즈음, 이러한 경제발전과 더불어 여성의 사회진출증가, 주5일 근무제 실시로 인한 여가시간의 증가는 외식산업체들의 실질 소득증대를 불러오고 있다.
또한 여가활동증가로 인한 라이프스타일의 향상과 웰빙문화의 파급으로 외식문화의 범위가 급격히 확대되면서, 이제 외식문화는 단순히 “배를 채우는 공간”이 아닌, “문화와 레저 활용의 공간”으로써 그 의미와 역할이 확대되었다. 즉, 외식업체의 선택기준이 단순한 맛 중심에서 서비스와 새로운 문화적 가치창조여부 등으로 바뀌고 있는 것이다. 이러한 사회적 흐름으로 맛과 질, 그리고 새로운 문화 창조와 서비스는 외식 업체들이 가져야할 필수 아이템이 되었다.우리는 앞서 말한 “문화와 레저 활용의 공간”으로 서비스의 영역을 확대하여 맛과 질, 서비스 등 다양한 가치를 제공함으로써 무섭게 성장하고 있는 패밀리 레스토랑들 중 고객만족도 1위, 브랜드 경쟁력 1위인 아웃백의 뒤를 맹추격중인 “베니건스”의 분석을 통해 그들의 성공 전략 및 향후 미래 전략 등을 모색해 보기로 하였다.
Ⅱ. 본 론
1. 회사소개
1) 비 전
▷ 비 전 : 언제나 어디에서나 고객의 눈에 비친 최고의 레스토랑.
(Best in the eyes of guest everyday everywhere)
▷ 사 명 : 우리는 최상의 경쟁력으로 고객을 확보하고 최고의 인재, 최고의 성과, 보상을 기준으로 인재를 육성하며 지속적인 혁신과 탁월한 성과를 표출하는 최우수레스토랑 전문 기업이 될 것이다.
2) 창업 배경과 컨셉의 기원
▷ Bennigan's Consept
오늘날 베니건스의 모습은 "Great Potato Famine" (1840년대, 감자재배의 흉작으로 일어난 아일랜드 전체에 발생한 대기근 사건. 감자를 주식으로 한 수 만 명의 아일랜드 인들이 아사하였으며, 새로운 땅을 찾아 이백만명 이상의 사람들이 이주한 사건) 시기에 미국으로 건너온 한 아일랜드 이민인 D. Bennigan에 관한 이야기에서 아이디어를 얻게 되어 발전시킨 것이다.
▷ D.Bennigan's Story
아일랜드에서 미국으로 이민을 온 D.Bennigan은 처음에 바텐더로 직장을 얻어 생활하던 중 경제 대공황을 맞아 문을 닫게 된 은행 건물을 싸게 구입하여 직접 Bar를 열게 되었다. 그 시대의 많은 Bar 주인들처럼 그는 은행 안에서 기거하면서 자신의 물건들을 천장과 벽 등에 붙였다. 또한 시카고나 다른 곳에 있는 아일랜드 바텐더처럼 소프트볼팀이나 볼링팀 등을 후원하고 여러 팀의 사진과 홈런을 친 야구배트 등을 걸어 놓아 벽면을 장식하였다. 세월이 지나면서 더 많은 장식품들이 벽과 천장 등에 걸리게 되었고, 건물의 외부에 초록색 스트라이프가 들어간 어닝을 달아 오래된 건물의 모습을 산뜻하게 바꾸었으며, 사업이 번창하여 길 건너까지 매장을 확장하게 되었다. 이러한 가상적인 이야기에 나오는 레스토랑의 모습이 바로 오늘날 베니건스의 모습이다. 1796년 미국 조지아주 애틀랜타에 처음 오픈한 아일랜드 컨셉의 베니건스 레스토랑은 분위기가 편안하고 아늑했으며, 오래된 은행의 모습에 벽면과 천장이 골동품 같은 여러 가지 물품으로 장식되었고, 반짝거리는 브래스와 네온이 추가되었다. 이야기에 나오는 길 건너의 매장은 베니건스 레스토랑 내부에 통로를 경계로 패디오라고 하여 노천 느낌이 나는 공간으로 자리잡게 되었다.한편 베니건스의 기본 컬러가 초록색이고, 클로버가 장식물로 많이 사용되는 것은 아일랜드가 초원이 많이 펼쳐진 나라이고, 카톨릭교를 신봉하여 성부, 성자, 성신을 상징하는 클로버를 나라의 기본 장식으로 사용하는데서 연유한 것이다.
