[식품유통] 발효유의 유통과 마케팅

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레포트 > 경제경영계열
2007.11.15
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소개글

[식품유통] 발효유의 유통과 마케팅에 대한 자료입니다.

I. 서론
- 선정 배경과 조사의 목적
- 발효유 시장이 환경 요인

II. 본론
1. 발효유란?

2. 발효유 생산량 및 소비량
(1) 세계 시장
(2) 국내 시장
(3) 수출입 현황

3. 유통경로
(1) 일반적 유통경로
(2) 기업별 유통경로

4. 유통상의 문제점 및 개선 방안

5. 대체제

6. 발효유 시장의 마케팅 현황

7. 발효유 시장 활성 방안

III. 결론
- 발효유 시장의 동향과 전망

※ 참고자료

본문내용

발효유 시장의 환경 요인

- 거시적 환경 요인
거시적 환경으로는 사회 문화적 환경, 경제적 환경, 기술적 환경, 공공정책적 환경, 인 구 통계적 환경으로 볼 수 있다. 사회 문화적 환경으로는 많은 사람들이 평소에도 건강 에 신경을 쓰게 되어 간단한 식음료를 먹을 때도 이왕이면 몸에 좋은 것을 찾게 되는 건강열풍과 여성들의 다이어트열풍과 피부 관리에 많은 심여를 기울이는 사회 문화가 영향을 미쳤고, 경제적 영향으로는 삶의 여유로 가격보다 자신의 욕구 충족에 더 큰 비 중을 두게 되었다. 또한 기술의 빠른 발전과 혁신적인 기술 등의 등장으로 각 기업들의 R&D투자 커지면서 여러 종류의 발효유가 등장 할 수 있었고, 엄격해진 위생법으로 제 품군의 개념이 확실히 명시되도록 하였고 까다로운 공정을 거치게 됨으로 위생적이고 믿을 수 있는 제품을 만들어 질 수 있게 되고 허위/과대광고의 엄격한 규제 등으로 소 비자들이 믿을 수 있도록 하였다. 그리고 활동량이 적은 중․고등학생이나 전문 여성들이 많아짐으로써 변비가 많아지는 것도 발효유의 시장이 커지게 되는 환경 요인이라고 할 수 있다.

참고문헌

※ 참고자료

유산균 식품학 1996' 강국희 성균관대학교출판사

우유'유제품 미생물학 1999' 강국희'정충일 유한문화사

우유와 유제품의 영양학 1998' 우순자'맹영선 효일문화사

우유와 유제품 2004' 윤여창 유한문화사

유가공학 1993' 강국희외 2명

최신 유가공학 2005' 이수원외 5명 유한문화사

발효유 시장 동행과 전망 2001' 백영진 한국유가공협회지

한국유산균 발효유 1978' 권진향 석사논문
제조업의 마케팅에
관한 실증적 고찰

한국야구르트(중앙연구소) http://www.yakult.co.kr/

한국유가공협회 http://www.koreadia.or.kr/

낙농진흥회 http://www.dairy.or.kr/

한국무역협회 수출 http://www.kita.net/ (수출입 동향분석)

한국식품정보원 http://www.foodi.com/

식품음료신문 http://www.thinkfood.co.kr

아이러브밀크 http://www.ilovemilk.or.kr/

#발효유 #유통 #유통경로 #유제품

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