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[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 맥주의 어원, 종류, 원료, 유명맥주, 맛있게 마시는 법 등

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[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 맥주의 어원, 종류, 원료, 유명맥주, 맛있게 마시는 법 등-1

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레포트 > 사회계열
2009.04.07
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[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 맥주의 어원, 종류, 원료, 유명맥주, 맛있게 마시는 법 등에 대한 자료입니다.

목차

1. 맥주의 어원
2. 맥주의 종류
3. 맥주의 원료
4. 세계의 맥주
5. 맥주 맛있게 마시는 방법

본문내용

고대의 맥주는 단순히 빵을 발효 시킨 간단한 것이었지만 8세기경부터 홉을 사용했고, 훨씬 이후에는 탄산가스를 넣어서 만듬
맥주의 성분은 수분이 88-92%를 점하고 있으며, 그 외에 주성분, 엑스분, 탄산가스, 총산 등이 함유
맥주를 뜻하는 비어(beer)의 어원은 마시다는 뜻을 가진 라틴어 비베레(bibere)나 곡물을 뜻하는 게르만어 베오레(bior)
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#맥주 # 맥아 # 호프 # 비어

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