[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 위스키(종류,원료,제조과정,브랜드 등..)

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레포트 > 사회계열
2009.04.08
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소개글

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1. 위스키란???
2. 원료와 제조과정
3. 스카치 위스키
1)특성 2)종류 3)유명상표
4. 아이리쉬 위스키
1)특성 2)유명상표
5. 아메리칸 위스키
1)특성 2)유명상표
6. 캐나디언 위스키
1)특성 2)유명상표

5. 아메리칸 위스키
1)특성 2)유명상표

본문내용

1) 위스키란?
- 곡물류로 당화.발효시킨 알코올 함유물을 증류하여 만든술
- 생명의 물(Uisqe-Beatha)에서 유래
- 12세기경 아일랜드에서 제조되기 시작하여 15세기경
- 스코틀랜드로 전래, 18세기경 시장에 등장
- 밀주로 인한 제조 기술의 발전 : 나무통숙성, 이탄(Peat) 사용 등
- 이탄은 맥아를 건조시킬 때 사용, 훈연취가 있는 맥아 사용
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#위스키 # 스카치 # 아이리쉬 # 몰트

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