![[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 칵테일과 조주기물 소개-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/355/354641-0001.gif)
![[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 칵테일과 조주기물 소개-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/355/354641-0002.gif)
![[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 칵테일과 조주기물 소개-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/355/354641-0003.gif)
![[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 칵테일과 조주기물 소개-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/355/354641-0004.gif)
![[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 칵테일과 조주기물 소개-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/355/354641-0005.gif)
![[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 칵테일과 조주기물 소개-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/355/354641-0006.gif)
분야
hwp2. 칵테일의 분류
1)용도에 따른 분류
2)조주형태에 따른 분류
3)기타 분류
3. 칵테일 용구
4. 글라스
1) 명칭
2) 종류
5. 조주시 단위와 용량
6. 조주기법
Highball : 증류주 + 청량음료 + 얼음
Fizz : 증류주 + 레몬주스 + 설탕 + 탄산수 + 레몬장식
Sour : 증류주 + 레몬주스 + 설탕 + 레몬, 체리 장식
Collins : 증류주 + 레몬주스 + 설탕 + 탄산수 + 레몬, 체리장식
Sling : 증류주 + 과일주스 + 리큐르
Rickey : 증류주 + 라임(레몬)주스 + 탄산수
Buck : 증류주 + 레몬주스 + 진저엘
Cooler : 와인(증류주) + 그레나딘시럽 + 진저에일(탄산수)
Frappe : 리큐르 + 가루얼음(Shaved Ice, Chipped Ice)
Flip : 증류주 + 설탕물 + 계란노른자 * Nutmeg
Sangaree : 증류주(와인) + 감미제(설탕) *Nutmeg
