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레포트 > 경제경영계열

[경영학] 스타벅스와 커피빈 분석

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레포트 > 경제경영계열
2009.08.27
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소개글

[경영학] 스타벅스와 커피빈 분석에 대한 자료입니다.

1. 기업소개
- 스타벅스
- 커피빈
2. 연혁
- 스타벅스
- 커피빈
3.운영방식
- 스타벅스
- 커피빈
4.경영전략
- 스타벅스
1. 재료
(1). 표준화된 품질
(2). 커피의 맛
2. 방법
(1) 고객 맞춤형 서비스
(2) 미학적 마케팅 전략
(3) 스타벅스만의 고유 문화
3. 5P 마케팅 : Product+Place+Price+Promotion+사람(People)
- 커피빈
1. 깐깐한 원료 선정과 맛 살리기
2. 고정비용 줄이기
3. 신뢰 가는 기업
4. 위기 경영
5. CSR
- 스타벅스
- 커피빈
6. 가격
7. SWOT분석
-스타벅스
1.강점(strength)
(1) 브랜드 파워
(2)특별한 공정
(3)접근성 용이
2. 약점(weakness)
(1)선발주자로서 부정적 이미지(노동력 착취, 된장녀=비쌈)
(2) 익숙함
3. 기회(opportunity)
(1)신제품 전략 ( 커피 못 마시는 경우 - 차)
(2)신 소비자층 ( 남자 )
(3)커피시장의 확장 가능성
4. 위협(threat)
-커피빈
1. 강점(strength)
(1) 맛의 우위
(2) 다양한 메뉴
(3) 편리한 서비스
(4) 펫프리(Fat Free)원료를 사용한 웰빙커피
2. 약점(weakness)
(1) 낮은 브랜드 인지도
(2) 비교적 낮은 매장 수
(3) 비싼 가격
3. 기회(opportunity)
(1) 체인점수 확대를 통해 낮은 브랜드 인지도 극복
(2) 에스프레소 커피시장의 빠른 성장률
(3)소비자의 트랜드 변화
(4) ‘스타벅스’효과로 에스프레소 커피점문업 전체가 프리미엄급으로 격상
4. 위협(threat)
8. STP분석
-스타벅스
1.Segmentation
2. Targeting
3. Positioning
- 커피빈
1. Segmentation
(1). 라이프스타일 및 사이코그래픽스
(2). 지리적 변수
2. Targeting
3. Positioning
9. 4P's
- 스타벅스
1. Product
(1). 브랜드
(2). 제품
(3). Size
2. Price
(1). 가격정책
(2). 제휴카드를 통한 가격할인
(3). 커피가격
(4). Discount Price
(5). 일회용컵 환불 및 텀블러 사용 할인
3. Place
(1). 전국지점 현황(location)
(2). 스타벅스 코리아의 물류센터
4. Promotion
(1). 매체광고 전략
(2). 판매촉진
(3). PR
5. PEOPEL
-커피빈
1. Product
(1)브랜드
(2)제품
2. Price
(1).가격정책
(2)커피가격
(3).커피빈 상품권을 통한 가격할인
3. Place
(1). 전국지점 현황
(2). 커피빈의 물류센터
4. Promotion
(1). 매체광고 전략
(2). 판매촉진
(3).PR
10.제휴카드

본문내용

1. 기업소개

- 스타벅스

스타벅스1호점

스타벅스(Starbucks)는 세계에서 가장 큰 다국적 커피 전문점이다. 최초의 스타벅스지점은 영어 교사 제리 볼드윈, 역사 과목 교사 제프 시글, 작가 고든 보커라는 세 명의 동업자가 1971년 미국 워싱턴 주 시애틀에서 개점하였다. 그들은 개인적으로 친분이 있던 알프레드 핏에게서 영감을 얻은 것이었는데, 알프레드 핏은 당시 파이크 플레이스 마켓에서 고품질 커피 원두와 장비를 판매하고 있던 업자였다.

1982년 사업가였던 하워드 슐츠가 스타벅스에 합류하였다. 밀라노로 여행을 다녀온 뒤, 하워드 슐츠는 커피 원두뿐만 아니라 커피 및 에스프레소 드링크도 판매해야 한다고 주장하고 나섰다. 스타벅스의 창업주들은 그 의견에 반대하였다. 음료 시장에 진출한다는 것은 당시 스타벅스 기업의 핵심 사업에서 벗어난다는 까닭이었다.
창업주들의 생각으로는 커피란 것은 집에서 만들어 먹는 것이었다. 늘 바쁘고 편한 것을 추구하는 미국인에게라면, 커피 음료를 팔아 잇속을 챙길 수 있다고 확신한 하워드 슐츠는 1985년 "일 조르날레"(Il Giornale)라는 커피 바 체인을 차려 사업을 시작했다.

1984년 제리 볼드윈이 수장으로 있던 스타벅스사에 기회가 찾아왔다. 핏'츠(볼드윈은 현재 여기서 일한다.)를 인수할 수 있는 기회였다. 1987년 스타벅스 창업자들은 스타벅스 체인을 슐츠의 일 기오날레에 팔아버렸다. 슐츠는 일 기오날레 매장의 브랜드를 전부 스타벅스로 재빨리 바꾸었다. 스타벅스는 크게 확장하기 시작했다. 시애틀 지역 외 매장으로서 캐나다 밴쿠버에 첫 매장을 내었다(워터프론트 역 (밴쿠버) 근처). 같은 해 시카고에도 매장을 내었다. 1992년 기업 공개를 할 당시에는 스타벅스는 165개의 점포를 소유한 커피점 체인으로 성장하였다.

- 커피빈

커피빈 앤드 티리프(The Coffee Bean & Tea Leaf, ‘커피 콩과 찻잎’이라는 뜻) 또는 커피빈은 미국 로스앤젤레스에 본사가 있는 인터네셔널 커피 앤드 티 유한책임회사에서 운영하고 있는 세계에서 가장 오래된 커피 및 홍차 전문점 프랜차이즈 중의 하나이다. 최초의 매장은 1963년에 로스앤젤레스의 브렌트우드에서 허버트 B. 하이만과 모나 하이만이 개점하였다. 현재 미국 남서부와 하와이 주까지 아우르는 점포망을 갖고 있다. 동남아시아에는 1996년에 총판권을 구입한 싱가포르 출신의 사업가 빅터 새순이 “커피빈스”(Coffee Beans)라는 이름의 매장을 여러 곳에 개점하였다. 전세계적으로는 현재 14여개국, 400여 곳이 넘는 직영 및 프랜차이즈 매장을 갖고 있다.
커피빈은 커피뿐 아니라 여러 종류의 홍차 음료를 취급한다는 점에서 스타벅스 같은 다른 커피 전문 체인점과는 다르다. 또, 부드러운 맛을 내는 약배전 방식의 라이트 로스트(light roast), 건강과 다이어트에 좋은 패트프리(fat free), 아이스용 파우더를 사용하는 아이스 블렌디드(ice blended) 등이 큰 특징이다. 또한 허브티와 과일티 등 건강음료와 빵이나 샌드위치 등의 간단한 식사도 판매한다.

2. 연혁

- 스타벅스

#커피빈 #경영학 #스타벅스 #분석 #스타 #벅스

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