[와인] 호주 와인의 특징

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2009.11.02
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소개글

[와인] 호주 와인의 특징에 대한 자료입니다.

목 차

◆ 호주 와인의 역사 1p

◆ 호주의 기후와 토양 2p

◆ 호주의 포도 품종 2p~4p

◆ 호주의 주요 와인 생산 지역 4p~5p

◆ 호주의 와인 등급 분류 및 규정 6p

◆ 호주 와인 레이블 읽기 7p

◆ 호주 대표 와인들 7p

본문내용

◆호주 와인의 역사
와인 포도의 재배는 유럽 정착인의 호주 도착 이후 바로 시작되었는데, 1788년 시드니 코브(Sydney Cove)에 도착한 아서 필립 선장(Captain Arthur Phillip)이 첫 선적의 화물사이에 가지고 온 포도덩굴이 그 시초였다. 선장은 시드니의 보스타닉 가든에 처음 포도를 심었으나 토질이 맞지 않아서 번성하지 못했다. 이후 전원 시인이자 목축업자인 존 마카서가 파라마카 지역의 비옥한 토질을 발견했으며, 여기서부터 헌터밸리까지 포도원이 확장되었고, 또 신앙의 자유를 찾아서 온 루터 교회의 교인들이 사우스 오스트레일리아주에 정착하여 교회와 마을을 건설하고 독일의 포도품종을 심었다.
호주 와인 부문을 독립시키는데 있어 영향을 끼친 인물인 ‘호주 포도재배의 아버지’로 불리는 스코틀랜드 출신의 제임스 버스비(James Busby)이다. 버스비(Busby)는 1824년 호주로 이주하기 전 프랑스의 보르도 근처에 살며 포도재배를 전문적으로 다루는 농업학교를 운영하고 있었다. 뉴사우즈웨일즈주의 헌터 밸리(Hunter Valley) 지역 주민들에게 포도 재배와 와인양조방법을 전파하면서 본격적인 호주 와인의 역사가 시작되었다.
호주는 1850년대 이후, 골드러시가 빅토리아의 젊은 인구를 3배로 증가시켜 식사와 함께 와인을 즐기기를 좋아하고 재력있는 중산층이 형성되었을 때, 진지하게 와인을 만들고 수출하기 시작하였다. 독일을 필두로 이탈리아, 영국, 스위스 등 유럽의 이민자들이 그 뒤를 이어 호주 와인산업을 발전시켰다.
세계적인 와인 전문가 휴 존슨(Hugh Johnson)은 호주를 ‘남반구의 프랑스’라 칭하며, 자연적인 조건에 있어 그 무한한 가능성을 높이 평가했다.
1800년대부터 1960년대까지 생산된 대부분의 호주 와인들은 가정에서 마시거나 영국에 수출하기 위해 만든 포트(Port)와 같은 알콜강화와인이 주류를 이루었다. 1960년대에 와서야 와인 산업의 발전을 위한 다양한 노력들이 본격적으로 시작되었다. 특히 유럽에서 온 전후 이민자들이 드라이한 테이블 와인의 맛을 전파시킴으로써 1970년대 이후 호주도 물질적 풍요가 더해지면서 호주와인산업은 기존의 틀을 탈피해 성장과 변화가 이루어져 양질의 드라이 레드 와인의 시대로 접어들게 된다. 여기에 물질적인 풍요가 더해지면서 지속적인 기술혁신, 생산설비 향상 그리고 기업합병 등을 통해 양질의 와인이 대량생산되기 시작했으며, 1980년대에는 세계 수출시장에도 본격적으로 진입하였다. 드라이 테이블 와인의 생산량이 1960년대에 불과 100만 상자 수준이던 것이 1990년대에는 무려 8,500만 상자에 이르렀으니, 호주와인산업이 얼마나 급속한 성장을 이루었는지 짐작할 수 있다. 2000년대에 들어서는 지방색을 강조하고 이전보다 토양에 신경을 쓰는 양조자들이 많아졌으며, 질이 높은 스파클링 와인 개방에도 성공을 거두고 있다.
이제 호주는 세계 6위의 와인 생산국으로, 수출량으로는 프랑스, 이탈리아, 스페인에 이어 세계 4위이다. 호주 와인의 가장 큰 수출 시장은 영국인데, 2003년 영국 시장에서 프랑스 와인을 따돌리며 25%의 점유율을 기록했으며, 미국 시장에서도 이탈리아 와인에 이어 당당히 2위 자리를 차지하고 있다. 호주의

참고문헌

#호주 # 와인 # 특징

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