[사회문화] 한국과 프랑스의 음식 문화 차이 비교

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레포트 > 사회계열
2009.11.10
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프랑스 음식의 이해

소개글

[사회문화] 한국과 프랑스의 음식 문화 차이 비교에 대한 자료입니다.

한국과 프랑스의 음식 문화 차이 비교

◉ 프랑스 음식문화

1. 프랑스 음식 문화의 형성 배경

2. 프랑스 음식 문화의 특징

3. 프랑스의 식사 예절

4. 프랑스의 정찬 순서

5. 프랑스의 대표적인 음식

◉ 한국의 음식문화

1. 한국 음식문화의 형성 배경

2. 한국 음식 문화의 특징

3. 한국의 식사 예절

4. 한국의 상차림

5. 한국의 대표적인 음식

본문내용

◉ 프랑스 음식문화
프랑스는 ‘미식가의 나라’
‘요리는 예술이다’
→ 사치스런 고급 요리가 곧 사회적 권위를 상징했던 중세의 ‘귀족 중심의 음식문화’가,
이를 바탕으로 발달한 르네상스, 근대, 현대에까지 영향을 미쳐 생활 속에서 음식문화에 대해 굉장히 높은 가치를 부여하는 민족성으로 자리 잡았다.

1. 프랑스 음식 문화의 형성 배경
① 넓은 평지, 비교적 온화한 기후, 적정한 강수량 -농업 발달 (밀, 보리, 옥수수, 쌀 등)

② 국토의 23%가 목초지 - 목축 발달 ( 소․말․양 사육, 우유와 버터 생산이 많음)

③ 대서양, 지중해에서 수산업 발달 (대구, 연어, 고등어, 새우, 굴, 조개)
⇒ 풍부한 재료 제공이 가능하다

참고문헌

ㅇㅇ

#프랑스음식문화 #한국음식문화 #프랑스와한국음식문화비교

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