소개글
비타민의 종류 레포트에 대한 자료입니다.
목차
1. 지용성 비타민
1) 비타민 A ----------------------------------------1
2) 비타민 D ----------------------------------------3
3) 비타민 K ----------------------------------------5
4) 비타민 E ----------------------------------------7
2. 수용성 비타민
1) 비타민 B1----------------------------------------8
2) 비타민 B2----------------------------------------9
3) 비타민 B3----------------------------------------10
4) 비타민 B4----------------------------------------12
5) 비타민 B5----------------------------------------12
6) 비타민 B6----------------------------------------13
7) 비타민 B9----------------------------------------14
8) 비타민 B12---------------------------------------15
9) 비타민 C-----------------------------------------17
본문내용
1) 비타민 A
동물계에 존재하는 비타민 A는 담황색 결정체이며 화학적으로도 합성이 가능하여 상업적으로 생산된다. 비타민 A에는 A1과 A2가 있고 A1은 포유동물과 바다물고기 속에, A2는 민물고기와 간장 속에 들어있다. 일반적으로 양자를 구별하지 않고 비타민 A라고 부르며 그 작용에는 큰 차이가 없으나 사람에 대하여 A2보다 A1이 효과가 크며 A2는 A1의 약 40%다 된다. 식물에 의해서 합성되는 carotene은 동물이나 사람이 섭취한 후에 체내에어 비타민 A로 전환되고 carotene은 검붉은 결정체이며 식물 중 당근, 고구마와 같이 황색을 띤 진한 녹색 식물도 carotene이 풍부하다. 그리고 식물에 있는 등황색을 가진 색소 carotenoids는 여러 색소의 총칭이고, 그 중 α-, β-, r-carotene이 있는데 그 중 β-carotene이 비타민 A의 전환율이 가장 높다.