[브랜드마케팅] 피자파스타인 마케팅전략

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소개글
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목차

시장상황
외식시장의 변화
해외브랜드의 진입확대
피자 배달시장 성장 가속화
소비자 트랜드


피자파스타인 환경분석


1. 임실치즈피자
2. 피자헛
3. 미스터피자
4. 도미노피자

STP 전략
4P MIX
결론

본문내용


시장상황
전 국민의 44%가 3개월 동안 적어도 한 번 이상 피자집을 이용한다는 조사 결과가 있다. 10 - 20대 여성의 경우엔 같은 기간에 60% 이상이 피자집을 이용한다.
피자는 국내에 도입 된지 10년이 넘으면서 이제 대중적인 주식이 되었다. 수요층도 미취학 아동부터 40 - 50대 중년층까지 확대되고 있다. 특정 연령층이 아닌 가족 단위의 외식사업으로 발전한 셈이다. 국내 피자시장은 연간 2,500억 원 규모이다.
이탈리아의 대표적 음식인 피자가 브랜드로서 국내에 처음 나타난 것은 85년 조영물산이 미국의 피자인을 도입하면서부터다. 그 후 동신식품이 피자헛과 기술제휴를 하면서 피자시장은 본격적으로 활성화됐다. 피자집은 88년 서울올림픽 이후부터 성장기를 구가했다.
90년대 들어 체인점과 독립점이 주택가에까지 파급되면서 포화상태에 이르렀고, 경쟁력이 미약한 업소들은 폐점하기 시작했다. 90년대 후반 들어 경기불황이 심화되면서 피자시장도 구조조정기를 맞고 있다. 이제 피자시장은 성장기 후반에서 성숙기로 전환되고 있는 셈이다.
피자헛, 미스터피자, 도미노피자, 레드핀피자, 피자몰, 시카고피자 등 체인업체들이 전환기를 거치면서 성숙기 시장을 주도할 것으로 판단된다. 피자집은 피자 외에도 스파게티, 샐러드, 마늘빵, 음료수 등을 판매한다.

외식시장의 변화
현재 외식시장은 큰 변화를 겪고 있다. 외식문화의 대중화, 주5일 근무제의 도입, 건강식에 대한 관심 등으로 외식산업은 지속적인 성장이 예상되고 있다. 또한 사스의 영향으로 잠시 주춤했지만 중국시장으로의 진출은 계속될 것으로 본다.
한편 외식산업이 안고 있는 문제 중의 하나는 차별화된 제품의 개발보다는 경쟁사의 제품을 카피하는 일들이 아직도 개선되지 못하고 있다는 점이다
피자 메뉴로는 불고기 피자, 콤비네이션 피자, 치즈 피자 등이 있다. 가격은 8천 원대에서 2만 원대까지 다양하다. 평균 가격은 1만5천 원 정도이다. 피자집은 매장 판매를 중심으로 한 중대형 규모의 점포와 10평 내외의 소형 매장인 배달전문매장으로 나뉜다.