![[식품가공학] SPC 제빵-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0001.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0002.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0003.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0004.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0005.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0006.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0007.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-8](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0008.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-9](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0009.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-10](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0010.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-11](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0011.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-12](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0012.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-13](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0013.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-14](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0014.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-15](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0015.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-16](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0016.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-17](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0017.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-18](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0018.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-19](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0019.gif)
![[식품가공학] SPC 제빵-20](http://images.happyhaksul.com/thumb/464/463246-0020.gif)
분야
pptx2. 대표적 기업의 역사 및 현황
3. 식품 전문 기업 SPC 계열사 소개
4. 시장 변화
5. SPC제빵 대표적 제품의
제조공정과 특징
6. 광고 전략
빵 또는 떡류 라 함은 밀가루, 쌀가루, 찹쌀가루 또는 기타 곡분을 주원료로
하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 제조특성에 따라 발효, 팽창,
소성, 증숙 또는 유탕처리 등 가공공정을 거친 식빵, 케이크류, 빵, 도넛,
떡류 등을 말한다.
2) 식품유형
(1) 식빵
밀가루 또는 기타 곡분을 주원료로 하여 이에 식염, 계란, 효모 등을
가하여 발효시킨 후 그대로 냉동시킨 것이거나, 구운 것으로서 대용식을
주목적으로 하는 것을 말한다.
(2) 케이크류
밀가루, 곡분, 계란, 당류 등을 주원료로 하여 발효시키지 아니하고
굽거나 증숙한 것을 말한다.
(3) 빵
밀가루 또는 기타 곡분을 주원료로 하여 이에 식품 또는 식품첨가물 등을 가하여 발효 시키거나 발효하지 아니하고 냉동한 것, 구운 것 또는 증숙한 것으로서
식빵 및 케이크류에 해당되지 아니하는 것을 말한다.
(4) 도넛
곡분등을 주원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가하여
그대로 유탕처리한 것과 발효 또는 팽창시킨 후 유탕처리한 것을 말한다.
