분야
ppt2. 시장환경분석
3. 경쟁사분석
4. SWOT 분석
5. STP 분석
6. 마케팅전략
7. 향후 전략
파리바게트는 국내 프랜차이즈 베이커리업체 가운데 최다 가맹점을 거느린 리딩 브랜드다. 지난 1988년 가맹사업을 시작한 파리바게트는 베이커리 업계의 후발주자로 92년까지 업계 5위였다. 그러나 치밀한 마케팅 전략과 과감한 투자로 해를 거듭할수록 가맹점이 늘어났고 1997년 국내 프랜차이즈 업계 최초로 600호 가맹점을 오픈, 베이커리업계 1위 브랜드로 올라섰다. 그리고 98년 700호 점, 2002년 1100호 점, 2004년 1300호 점을 돌파하며 명실상부한 대한민국 베이커리 리딩브랜드로 자리매김했다.
파리바게트는 점포 선정시 본사 직원의 철저한 시장조사와 구체적이고 다양한 조사방법을 통하여 입점 여부를 결정한다. 점포를 소유한 가맹희망자라 해도 각 지역 담당자가 일주일 동안 집중적인 상권분석으로 예상매출과 수익성, 투자가치를 따져 가맹점 오픈을 진행한다. 아파트, 주택상업가, 유흥가, 오피스가, 학원가상권별 특성에 따라 효율적인 점포 운영을 위해 제품 및 인테리어가 각각 다른 것이 특징. 효율적인 가맹점 관리를 위해 지역마다 전담 수퍼바이저를 배치, 정기적인 점포 순회와 품질관리가 이뤄진다. 또 가맹점주와 제빵기사를 대상으로 신제품과 서비스요령, 점포관리 등 운영에 관한 정기교육을 실시한다. 제빵기사는 본사에서 파견형식으로 조달, 가맹점주는 최저 130만원의 월급과 식대만 지급한다. 기사는 가맹점주가 원하면 언제든지 교체해준다. 한편 교육비(75만원)를 부담하고 제빵교육을 받아 가맹점주가 직접 운영할 수도 있다.
Vision
고객,구성원에 대해 World-best Partnership과 최고의 기업가치를 창출하는 World-class Company로 도약한다.
Mission
창의와 열정으로 가맹점에게 매출증대를, 고객에게는 최고의 가치를, 임직원에게는 최고의 보상과 자기계발 기회를 제공함으로써 최고의 기업가치를 창출한다.
Values
파트너쉽, 고객존중, 상의, 도전, 열정, 정직, 책임감
1986년 10월 17일 ㈜샤니베이커리 사업부에서 발족
1986년 파리크라상 1호 점 개점
1988년 파리바게트 1호 점 광화문 개점
1997년 국내 프랜차이즈 최초 600점 개점
2000년 파리크라상, 파리바게트, 베스킨라빈스, 던킨도너츠 공용 해피포인트 카드 발매
2004년 4년 연속 한국산업의 브랜드파워 1위
2004년 중국 상하이 구베이 1호 점 개점
# 신선함
- BAKE-OFF 시스템(본사에서 배송된 생지를 점포에서 직접 구워냄) : 고객들께는 갓 구운 신선한 빵을, 가맹점주에게는 높은 마진을 확보
- 1일 2회 배송체제 : 하루 1번 배송하는 타사와는 달리 생산제품은 아침, 냉동 제품은 오후 배송으로 더욱 신선한 빵을 공급
# 다양한 제품
- 파리바게트의 제품 분류를 보면 크게 빵, 케익, 기타상품으로 나뉜다.
빵은 간식용, 도넛, 샌드위치, 식빵, 파이나 페스츄리, 프랑스빵으로 나뉘고 케익에는 간식용케익 대형 축하케익 무스케익, 생크림 케익, 선물용케익, 쇼트케익, 축하케익 등 세분화 되어있고 기타상품 역시 아이스류, 음료, 전통선물, 잼, 초코렛, 캔디, 쿠키 비스켓등 총 200여 가지 이상의 다양한 종류로 세분화 되어있다. 따라서 제품라인의 폭과 깊이 모두 무척 깊고 넓다고 할 수 있다. 이처럼 항상 소비자의 다양하고 새로운 맛을 창조하며 건강과 맛을 함께 만족시키는 제품개발에 주력하여 작년 상반기 60여 개 신제품을 개발한 파리바게트는 ‘파리의 아침’ , ‘쁘띠엔젤 케익’ 등 15개 히트상품을 제조하였다. 소비자 조사와 적극적인 기술개발 덕분이다. 다양한 제품을 앞세운 파리바게트의 기술력은 가맹점이 빠르게 안정권에 진입할 수 있는 또 하나의 원동력으로 작용하였다.
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대한민국 베스트 브랜드 스토리 - KMAC, 2008
베이커리 업계 리딩 브랜드 파리바게뜨 - 양철호, emars, 2004
